हिरण बोलोग्ना
हिरण बोलोग्ना सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 273 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, और 11 ग्राम वसा. यह नुस्खा 120 परोसता है और प्रति सेवारत $3.3 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आप एक का अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे. यदि आपके पास मोनोसोडियम ग्लूटामेट, मोटे पिसी हुई काली मिर्च, काली मिर्च के गुच्छे और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया गया हैव्यंजनों । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 66 का स्पून स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो स्मोक्ड बोलोग्ना, एक बेहतर बोलोग्ना सैंडविच, और सबसे अच्छा हिरण सॉसेज जो आप कभी खाएंगे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इलाज मिश्रण, चीनी, एमएसजी, गदा, सरसों, जमीन काली मिर्च, काली मिर्च के गुच्छे और लहसुन पाउडर को एक साथ हिलाओ ।
एक बड़े मिक्सिंग टब में वेनिसन पर छिड़कें ।
मांस में मसाले मिलाएं, फिर तरल धुएं में डालें ।
बहुत अच्छी तरह से संयुक्त होने तक कई मिनट तक हाथ से मिलाएं ।
एक गैर-प्रतिक्रियाशील (कांच या प्लास्टिक) कंटेनर में रखें, कवर करें, और 24 घंटे के लिए सर्द करें । नीचे दिए गए नोट के अनुसार केसिंग तैयार करें, रात भर भीगने दें ।
सामान के लिए, आवरण के 2-फुट (60-सेंटीमीटर) टुकड़े को काट लें, पानी को चुटकी लें, और एक छोर पर एक गाँठ बाँध लें । सॉसेज स्टफर या बड़े फ़नल का उपयोग करके, आवरण को अंत के 4 इंच के भीतर भरें । मांस के करीब खुले छोर को बांधें, ताकि बोलोग्ना दृढ़ हो । एक सर्कल बनाने के लिए दोनों सिरों को एक साथ बांधें । शेष केसिंग और बोलोग्ना के साथ दोहराएं ।
ओवन को 225 डिग्री फ़ारेनहाइट (110 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
बोलोग्ना को पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि वे 180 डिग्री फ़ारेनहाइट (82 डिग्री सेल्सियस) के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाएँ, लगभग 2 घंटे । एक बार पकने के बाद, ठंडा होने दें, और ठंडा होने तक ठंडा करें । बोलोग्ना को फ्रीजर में कसकर लपेटा जा सकता है । सेवा करने के लिए, आवरण को लंबाई में काटें, फिर बोलोग्ना को पतले स्लाइस में काटें । बोलोग्ना स्लाइस के आवरण को छीलें और खाने से पहले त्याग दें ।