हर बार जब आपको काजुन भोजन की इच्छा हो तो खाने के लिए बाहर जाना या टेकआउट का ऑर्डर देना भूल जाइए। घर पर लाइटन्ड-अप गम्बो बनाने का प्रयास करें। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 36 ग्राम प्रोटीन , 8 ग्राम वसा और कुल 363 कैलोरी होती है। $3.01 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 20% पूरा करता है । यह रेसिपी 6 लोगों को परोसती है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। स्टोर पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए झींगा, कैनोलन तेल, प्याज और कुछ अन्य चीजें ले लें। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। यदि आप डेयरी मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 50 मिनट का समय लगता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 63% के चम्मच स्कोर का हकदार है । यह स्कोर ठोस है. इसी तरह की रेसिपी हैं गुम्बो-लाया” (गुम्बो + जम्बालाया) स्टू , ग्रीन गुम्बो (गुम्बो ज़'हर्ब्स) , और लाइटन्ड अप तिरामिसु ।
निर्देश
1
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही में आटे को 6-7 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं। तुरंत एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें; चिकना होने तक शोरबा में फेंटें।
उसी कड़ाही में, प्याज, अजवाइन और हरी मिर्च को तेल में नरम होने तक भूनें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 कप क्यूब्ड एक दिन पुराना ओटमील ब्रेड
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
3
लहसुन जोड़ें; 1 मिनट अधिक पकाएं. आटे का मिश्रण हिलाओ; पैन में जोड़ें. उबाल पर लाना; पकाएं और 2 मिनट तक या गाढ़ा होने तक हिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
उबले हुए बेर या अन्य फल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
4
सॉसेज, भिंडी, तेजपत्ता, क्रियोल मसाला, नमक और काली मिर्च डालें। बिना ढके 4-5 मिनट तक या भिंडी के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। झींगा और चिकन मिलाएं। 5-6 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ या जब तक झींगा गुलाबी न हो जाए। तेज पत्ते त्यागें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
10 से 12 बड़े झींगा (21 से 25 गिनती), छिले हुए और नसें निकाले हुए, पूँछ सहित
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
2 से 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हरी प्याज, गार्निश के लिए
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
भिंडी
5
चावल के साथ परोसें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
गम्बो के लिए सॉविनन ब्लैंक, रोज़ वाइन और अल्बेरिनो मेरी शीर्ष पसंद हैं। ये कम-टैनिन, कम अल्कोहल वाली वाइन आपके मुंह को और अधिक जलाने के बजाय, मसालेदार काजुन व्यंजनों में गर्मी को पूरा करेंगी। 5 में से 4.7 स्टार रेटिंग वाला मोमो सॉविनन ब्लैंक एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है।
मोमो सॉविनन ब्लैंक
उष्णकटिबंधीय फल की सुगंध, जड़ी-बूटियों के नोट्स और कैसिस के संकेत के साथ एक जटिल नाक प्रदर्शित करता है। प्राकृतिक किण्वन, नींबू के रस और पैशन फ्रूट के सूक्ष्म नोट्स के साथ, तालू में एक समृद्ध और बनावटी गुणवत्ता जोड़ता है। फ़िनिश कुरकुरा और सूखा है. सभी प्रकार के समुद्री भोजन और गर्मियों के सलाद के साथ स्वादिष्ट, या ताज़ा ऐपेरिटिफ़ के रूप में इसका आनंद लें।