अपनी शादी के केक बनाना

फ्रूट केक को मार्जिपन से ढक दें: यह कैसे करें: खुबानी जैम को 2 टेबल स्पून पानी के साथ उबालें और एक बाउल में छान लें ।

खूबानी जाम के साथ 15 सेमी केक बोर्ड को ब्रश करें ।

केक के गोल शीर्ष को काट लें और बोर्ड पर उल्टा कर दें । स्ट्रिंग के साथ केक के ऊपर और किनारों को मापें, लंबाई में काटें और स्ट्रिंग को एक तरफ सेट करें ।

अच्छी गुणवत्ता वाला नींबू दही या रेशमी चॉकलेट गनाचे मिलाने से सिंपलबटरक्रीम एक भोग भरने में बदल जाती है । आप इसे कैसे करते हैं: सबसे पहले बटरक्रीम बनाएं । मक्खन को मलाईदार तक मारो, फिर धीरे-धीरे छलनी में हरा देंचीनी काटना । मिश्रण के 600 ग्राम/1 एलबी 5 ऑउंस का वजन करें और इसमें 5 बड़े चम्मच नींबू दही मिलाएं । एक छोटे पैन में, क्रीम को सिर्फ उबाल लें, फिर चॉकलेट के ऊपर डालें । 2 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें, फिर चिकना होने तक हिलाएं । एक बार ठंडा लेकिन फिर भी तरल, शेष मूल बटरक्रीम में मोड़ो । एक बार जब प्रत्येक केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके ऊपर से समतल करें ।

मैचिंग पतले केक बोर्ड के ऊपर थोड़ा सा बटरक्रीम फैलाएं । केक को बोर्ड पर उल्टा कर दें और छलनी खुबानी जाम की एक पतली परत के साथ सभी पर ब्रश करें – यह आवारा टुकड़ों को बटरक्रीम में जाने से रोकने में मदद करता है ।

क्षैतिज रूप से तीन परतों में काटें - चिंता न करें यदि आप परतों को असमान रूप से काटते हैं क्योंकि यह तैयार केक को प्रभावित नहीं करेगा । यदि यह एक गर्म दिन है या आपकी रसोई में गर्म है, तो केक को थोड़ी देर के लिए ठंडा करें – यह उन्हें मजबूत करेगा और काटने और उठाने को बहुत आसान बना देगा । जब आप इसे काटते हैं तो प्रत्येक परत को उठाएं, और इसे एक तरफ सेट करें ताकि जब आप परतों को फिर से ढेर कर दें तो वे सही क्रम में हों । यदि आपने पहले से बटरक्रीम बनाई है और यह थोड़ा सख्त हो गया है, तो माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए डीफ्रॉस्ट पर गर्म करें और अच्छी तरह से फेंटें । पैलेट चाकू का उपयोग करके, केक की पहली परत पर बटरक्रीम का लगभग 1/4 भाग फैलाएं । लेमन केक के लिए, आइसिंग के ऊपर एक और बड़ा चम्मच या नींबू दही घुमाएं । शेष परतों को इस तरह से ढेर करें, शेष सभी आइसिंग को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं, कार्डबोर्ड केक बेस को पूरा करने के लिए इसे चिकना करें । अपने पैलेट चाकू से सभी को चिकना करें और एक तरफ सेट करें । केक अब रेडी-टू-रोल आइसिंग के साथ कवर करने के लिए तैयार हैं । बटरक्रीम और आइस्ड से भरा, केक 3 दिनों तक रहेगा । रेडी-टू-रोल आइसिंग के साथ सभी केक को कवर करें: अगला चरण हाथी दांत, सांवली गुलाबी और क्रीम रंग के पेस्ट के साथ विभिन्न स्तरों को सूक्ष्मता से रंगना है । यह कैसे करना है: केवल मार्जिपेंड फ्रूट केक के लिए, पहले हल्के से ठंडा, उबला हुआ पानी से ब्रश करें ताकि आइसिंग में मदद मिल सके । सभी केक के लिए, आइसिंग शुगर के साथ काम की सतह को धूल दें और टुकड़े को नरम होने तक गूंध लें ।

एक दंर्तखोदनी या एक कटार के अंत के साथ भोजन के रंग के कुछ स्पेक जोड़ें – बहुत बख्शते रहें क्योंकि थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है । रंग को तब तक काम करें जब तक आपके पास समान रूप से रंगीन, चिकना पेस्ट न हो ।

अधिक जोड़ें और फिर से गूंधें यदि आप चाहते हैं कि रंग अधिक तीव्र हो । हल्के से काम की सतह को फिर से धूल दें और आइसिंग को एक बड़े सर्कल में रोल करें ताकि केक के किनारों और शीर्ष को थोड़ा अतिरिक्त के साथ कवर किया जा सके । पहले की तरह मापने के लिए स्ट्रिंग का उपयोग करें । अपनी मदद के लिए अपने रोलिंग पिन का उपयोग करके केक के ऊपर आइसिंग उठाएं । अपने हाथों से केक के चारों ओर आइसिंग को चिकना करें, फिर एक तेज चाकू से अतिरिक्त ट्रिम करें । सूखने के लिए रात भर छोड़ दें । एक बार आइस्ड होने के बाद, 3 दिनों के लिए रखें । एक बार जब आप केक को आइस्ड कर लें, तो 35 सेमी बेस को कवर कर लें । हल्के से ठंडा, उबला हुआ पानी से ब्रश करें और हाथीदांत के रंग की आइसिंग से ढक दें । ट्रिम करें और सूखने के लिए रात भर छोड़ दें । केक को ढेर करें: डॉवेल टियर केक को स्थिरता और ताकत देते हैं । डॉवेल को एक ही लंबाई में मापने और काटने से, आप अगले केक पर बैठने के लिए एक समान मंच प्रदान कर रहे हैं, भले ही आपका केक थोड़ा विस्की हो । इस केक के लिए, स्तरों को चरणों की तरह ढेर किया जाता है, बस केंद्र से । आप इसे कैसे करते हैं: एक बड़े कटोरे में, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में आइसिंग शुगर को गाढ़ा और चिकना होने तक फेंटें । उपयोग के लिए तैयार होने तक क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें । चॉकलेट केक से शुरू करते हुए, एक त्रिकोण में तीन डॉवलिंग रॉड डालें, एक तरफ थोड़ा ऑफसेट करें और नींबू केक के आधार से अधिक चौड़ा न हो जो शीर्ष पर बैठने वाला है । एक स्थायी पेन के साथ, हल्के से चिह्नित करें कि आइसिंग का शीर्ष डॉवेल पर कहां आता है । डॉवेल को सावधानी से बाहर निकालें और काम की सतह पर लाइन अप करें । एक शासक का उपयोग करके, प्रत्येक रॉड को उच्चतम बिंदु पर फिर से चिह्नित करें । नए निशान के चारों ओर कैंची के साथ डॉवेल को स्कोर करें और प्लास्टिक को साफ करें । अपने मूल छेद में छड़ को फिर से डालें, गोल अंत नीचे ।

फ्रूट केक बनाएं और मार्जिपन से ढक दें ।

अगर ताजा बना रहे हैं तो चॉकलेट और लेमन केक बनाएं – बेकिंग चर्मपत्र और क्लिंग फिल्म में अच्छी तरह से रैप करके ठंडी जगह पर रखें ।

चॉकलेट और लेमन बटरक्रीम बनाकर फ्रिज में रख दें ।

अगर ताजा बना रहे हैं तो चॉकलेट और लेमन केक बनाएं – बेकिंग चर्मपत्र और क्लिंग फिल्म में अच्छी तरह से लपेटकर ठंडी जगह पर रखें ।

चॉकलेट और लेमन केक को बटरक्रीम से भरें और ढक दें और सभी केक और बोर्ड को आइसिंग से ढक दें ।

केक को स्टैक करें और केक के जगह पर आने के बाद पंखुड़ियों से सजाएं ।