अंजीर और ब्लू चीज़ सेवरीज़

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें ।

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा, मक्खन, नीला पनीर, और काली मिर्च के कुछ पीस लें और तब तक प्रक्रिया करें जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए और एक गेंद बनाने लगे ।

आटे को हल्के फुल्के सतह पर डंप करें और इसे एक साथ खींचने के लिए कुछ बार गूंधें । फिर एक आटा रोलिंग पिन के साथ 1/8-इंच-मोटी सर्कल में रोल करें ।

आटे से 1 इंच के गोल कटर से गोल काट लें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । स्क्रैप को फिर से रोल करें (एक से अधिक बार नहीं) और अधिक राउंड काट लें ।

एक गोल 1/2-चम्मच माप या अपने पोर के पीछे का उपयोग करके, प्रत्येक आटे के गोल के केंद्र में एक इंडेंटेशन बनाएं । अंजीर का लगभग 1/4 चम्मच चम्मच प्रत्येक इंडेंटेशन में संरक्षित करता है, अपनी उंगली का उपयोग करके इंडेंटेशन में यथासंभव सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करता है ।

सेवियों को तब तक बेक करें जब तक कि प्रिजर्व बुदबुदाती न हो और पेस्ट्री तल पर हल्की सुनहरी न हो जाए, 10 से 12 मिनट ।

बेकिंग शीट पर कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर कूलिंग खत्म करने के लिए वायर रैक पर निकालें ।

टिप्स और तकनीक

स्टिंकचीज़: "मैंने अभी इन्हें बनाया है और वे शानदार थे । मैंने पूरे गेहूं के पेस्ट्री के आटे का इस्तेमाल किया और दो औंस तेज अंग्रेजी चेडर जोड़ा क्योंकि मेरे पास केवल दो औंस नीले थे । अंजीर जैम को ऊपर से सभी गूई से प्यार करें । "ज़िंगगिंगर:" वे 1/4-इंच मोटाई के होने पर एक नाजुक नाजुक थे, इसलिए मैंने दूसरे बैच को लगभग 3/8 से 1/4 इंच मोटा बनाया और वे मेरी उंगलियों में गिरने के बिना लेने में बहुत आसान थे । "एलएमसीएफग्रीन:" वे खूबसूरती से, जाम और सभी को फ्रीज करते हैं! (जब आप उन्हें फ्रीजर के लिए पैक करते हैं तो परतों के बीच थोड़ा लच्छेदार कागज डालें । ) जब आप एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के लिए वास्तव में कुछ अच्छा, और इससे भी बेहतर, घर का बना खींचने की आवश्यकता होती है, तो वे हाथ पर रखने के लिए एकदम सही चीज हैं । "आईवीवाईजी:" मेरे बुक क्लब के साथ एक होम रन बनाया! क्योंकि मैं समय से बाहर चल रहा था, मैंने आटा ठंडा किया, फिर इसे रोल किया और पिज्जा कटर के साथ सिर्फ 1 इंच के वर्गों में काट दिया । पूरी तैयारी का समय सचमुच 5 से 10 मिनट था । मुझे अच्छा दिखने के लिए धन्यवाद । "समुदाय ने क्या कहा:जेनिफर एन:" मैंने इन कल रात को दोस्तों के लिए बनाया था और वे निश्चित रूप से इस छुट्टी के मौसम में भारी रोटेशन में जा रहे हैं—इतने कम प्रयास के साथ इतना स्वाद । एक अद्भुत नुस्खा के लिए धन्यवाद!"कायब:" कुछ बहुत महत्वपूर्ण सीखा, आज इन्हें बनाना: दो बैच पर्याप्त नहीं हैं!"

अमांडा हेसर और मेरिल स्टब्स द्वारा फूड 52 कुकबुक वॉल्यूम 2 से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, 2012 विलियम मोरो