कॉर्नमील क्रस्ट के साथ पिकाडिलो एम्पानाडास

1 1/2 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर, प्लास्टिक की चादर से ढके हुए आटे को उठने दें और इसे नीचे पंच करें । (आटा 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और ढककर ठंडा रखा जा सकता है ।

नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले आटा को कमरे के तापमान पर लौटने दें । )

पिकाडिलो बनाओ

टमाटर का पेस्ट, रस के साथ टमाटर, किशमिश, जैतून, लाल मिर्च के गुच्छे, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, पिकाडिलो को कभी-कभी हिलाते हुए, 10 से 15 मिनट तक, या जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और अधिकांश तरल वाष्पित हो जाए, और इसे ठंडा होने दें । (पिकाडिलो को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और ढककर ठंडा रखा जा सकता है ।

नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले पिकाडिलो को कमरे के तापमान पर लौटने दें । )

आटा को 12 टुकड़ों में विभाजित करें । एक बार में आटे के 1 टुकड़े के साथ काम करना और बचे हुए टुकड़ों को प्लास्टिक रैप से ढककर रखना, हल्के आटे की सतह पर आटे को 1/8 इंच मोटा बेल लें और 6 इंच के गोल कटर से प्रत्येक टुकड़े को एक गोल में काट लें । प्रत्येक राउंड के निचले दो तिहाई हिस्से पर लगभग 1/3 कप पिकाडिलो डालें और फिलिंग को घेरते हुए राउंड को आधा मोड़ें । आटा के किनारों को सील करें और उन्हें सजावटी रूप से समेटें ।

एम्पाडास को एक स्पैटुला के साथ हल्के से तेल लगी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और उन्हें पहले से गरम 450 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच में बेक करें ओवन 10 से 15 मिनट के लिए, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं ।

एम्पाडास को एक रैक में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें ।

Transfer the empanadas to a rack and let them cool.