गोमांस Tamales
बीफ तमलों को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 5 घंटे और 30 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 36 परोसता है और प्रति सेवारत 47 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और केटोजेनिक नुस्खा है 108 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 8g वसा की प्रति सेवारत। यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. यदि आपके पास न्यू मैक्सिको मिर्च, प्याज, लहसुन का बल्ब और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 7 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सभी मांस Tamales, गोमांस Tamales, तथा Chipotle गोमांस Tamales.
निर्देश
मध्यम आँच पर एक बड़े भारी बर्तन में नमक और काली मिर्च के साथ बीफ़ शोल्डर को सीज़न करें । एक बार सभी तरफ से ब्राउन हो जाने के बाद, 1 कटा हुआ प्याज और लहसुन की लगभग 6 लौंग के साथ भूनने के लिए पर्याप्त पानी डालें । तब तक पकाएं जब तक कि मांस कांटा निविदा न हो जाए और बिना किसी प्रतिरोध के अलग हो जाए, लगभग 2 घंटे । जब हो जाए, तो रोस्ट को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें, बीफ शोरबा को सुरक्षित रखें । मांस को हाथ से काट कर अलग रख दें ।
सॉस तैयार करने के लिए, सूखे मिर्च के शीर्ष को हटा दें और अधिकांश बीजों को हिलाएं ।
मिर्च को एक बड़े स्टॉकपॉट में रखें और उन्हें पानी से ढक दें ।
जीरा, शेष कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें । 20 मिनट तक उबालें जब तक कि बवासीर बहुत नरम न हो जाए ।
चिमटे का उपयोग करके बवासीर को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिली के पानी से भरा एक करछुल डालें (बैचों में ऐसा करना सबसे अच्छा है । ) बवासीर को चिकना होने तक प्यूरी करें । शेष बीज और खाल को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से शुद्ध बवासीर को पास करें ।
चिली सॉस को एक बड़े बाउल में डालें और नमक डालें, मिलाने के लिए मिलाएँ । सीज़निंग की जाँच करने के लिए स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें ।
चिली सॉस के कटोरे में कटा हुआ बीफ़ जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
सूखे कॉर्नहूस्क के माध्यम से जाओ, उन्हें अलग करें और रेशम को त्याग दें, सावधान रहें क्योंकि भूसी सूखने पर नाजुक होती है । उन्हें नरम करने के लिए 30 मिनट के लिए गर्म पानी से भरे सिंक में भिगोएँ । एक गहरे कटोरे में, मासा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं ।
शोरबा को एक बार में थोड़ा सा मसा में डालें, इसे अपनी उंगलियों से काम करें । एक छोटे कटोरे में, सब्जी को फूलने तक हरा दें ।
इसे मासा में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आटे की बनावट स्पंजी न हो जाए ।
मकई की भूसी को कुल्ला, सूखा और सूखा लें । चिली सॉस में मासा आटा और गोमांस के कटोरे के साथ एक नम तौलिया द्वारा कवर एक शीट पैन पर उन्हें सेट करें । सबसे बड़ी भूसी से शुरू करें क्योंकि उन्हें रोल करना आसान है ।
भूसी को एक प्लेट पर या अपने हाथ में चिकनी तरफ ऊपर और संकीर्ण छोर के साथ रखें ।
पानी में डूबा हुआ एक बड़ा चमचा के साथ भूसी की सतह पर मासा की एक पतली, समान परत फैलाएं । बहुत अधिक उपयोग न करें!
मासा के बीच में लगभग एक बड़ा चम्मच मीट फिलिंग डालें । संकीर्ण छोर को केंद्र तक मोड़ो और फिर भरने को घेरने के लिए दोनों पक्षों को एक साथ मोड़ो । चिपचिपा मासा एक सील बनाएगा। चौड़े टॉप को बंद करके पिंच करें ।
इमली को एक बड़े स्टीमर या कोलंडर में पिन किए हुए सिरे के साथ खड़े करें । स्टीमर को 2 इंच पानी से भरे बड़े बर्तन में लोड करें । पानी तमलों को नहीं छूना चाहिए ।
इमली के ऊपर एक नम कपड़ा बिछाएं और ढक्कन से ढक दें । पानी को कम उबाल पर रखें, समय-समय पर जाँच करके सुनिश्चित करें कि पानी उबलता नहीं है । इमली को 2 घंटे तक भाप दें ।
तमंचे तब किए जाते हैं जब अंदर भूसी से दूर खींच लिया जाता है । इमली नरम, दृढ़ और भावपूर्ण नहीं होनी चाहिए । सेवा करने के लिए, भूसी को उजागर करें और शीर्ष पर शेष बीफ़ भरने के एक चम्मच के बारे में चम्मच ।