जला-नारंगी पन्ना कत्था
रेसिपी बर्न-ऑरेंज पन्ना कॉटन तैयार है लगभग 43 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है लस मुक्त भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 538 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मिठाई पसंद आई । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । कन्फेक्शनरों की चीनी, जिलेटिन, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं भूतिया पन्ना कॉटेज के साथ भयानक सॉस (क्रैनबेरी-ऑरेंज सॉस के साथ पन्ना कत्था), डारिंग बेकर्स चैलेंज: ऑरेंज ऑलस्पाइस कारमेल सॉस और ऑरेंज इलायची हेज़लनट डार्क चॉकलेट फ्लोरेंटाइन (ग्लूटेन फ्री)के साथ वेनिला बीन और ब्लड ऑरेंज पन्ना कत्था, तथा सुस्वाद नारंगी पन्ना कत्था.
निर्देश
विशेष उपकरण: 6 (1/2-कप) सजावटी धातु के सांचे
एक छोटे कटोरे में दूध के ऊपर जिलेटिन छिड़कें और नरम होने के लिए 1 मिनट खड़े रहें ।
कन्फेक्शनरों की चीनी, नमक और 1 कप भारी क्रीम को एक साथ फेंटें ।
दानेदार चीनी को एक छोटे से भारी सॉस पैन में मध्यम आँच पर पकाएँ, जब तक कि यह पिघलना शुरू न हो जाए । खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी एक कांटा के साथ सरगर्मी करें, जब तक कि चीनी एक सुनहरा कारमेल में पिघल न जाए । 1 1/2 चम्मच ज़ेस्ट में हिलाओ और पकाना, सरगर्मी, जब तक कि ज़ेस्ट टोस्ट और सुगंधित न हो जाए, 30 सेकंड से 1 मिनट तक । क्रीम मिश्रण हिलाओ और ध्यान से कारमेल में जोड़ें (यह बुलबुला और कठोर होगा) । मध्यम कम गर्मी पर कुक, सरगर्मी, जब तक कारमेल भंग नहीं होता है ।
जिलेटिन मिश्रण में हिलाओ और जिलेटिन भंग होने तक शेष चम्मच ज़ेस्ट । संतरे के रस में हिलाओ, फिर कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक खड़े रहने दें ।
एक मध्यम कटोरे में बारीक छलनी से डालें ।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ शेष 1/2 कप भारी क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ नरम चोटियों को न रखे ।
चिकनी होने तक एक और कटोरे में खट्टा क्रीम । व्हीप्ड क्रीम को खट्टा क्रीम में मोड़ो, फिर अच्छी तरह से संयुक्त होने तक कारमेल मिश्रण में मोड़ो ।
किसी भी गांठ को हटाने के लिए व्हिस्क । मिश्रण चिकना होना चाहिए ।
मोल्ड में चम्मच और फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 8 घंटे ।
गर्म पानी में 2 या 3 सेकंड में मोल्ड डुबोएं, जब तक कि यह किनारों पर थोड़ा पिघलना शुरू न हो जाए और पन्ना कत्था को छोड़ने में मदद करने के लिए मोल्ड के किनारे के चारों ओर एक पतली चाकू चलाएं । मिठाई प्लेटों पर पलटें और कमरे के तापमान 20 मिनट पर खड़े होने दें ।
जबकि पन्ना कत्था खड़ा है, एक तेज चाकू के साथ संतरे से छील और सफेद पिथ को हटा दें, और झिल्ली से मुक्त वर्गों को काट लें ।
एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, संतरे का रस और वेनिला बीन मिलाएं और उबाल लें । मिश्रण को 1 1/4 कप तक कम करें ।
गर्मी से निकालें । यदि नारंगी लिकर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हिलाएं ।
पन्ना कत्था के ऊपर परोसने से पहले ठंडा होने दें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
इतालवी के लिए चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो बेहतरीन विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ सांता मार्गेरिटा चियांटी क्लासिको रिसर्वा एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 27 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Santa Margherita Chianti Classico Riserva]()
Santa Margherita Chianti Classico Riserva
टस्कनी के चियांटी क्लासिको क्षेत्र के केंद्र में उगाए गए अंगूरों से बना एक प्रामाणिक इतालवी चियांटी । इस क्षेत्र में मिट्टी के कम पीएच से पर्याप्त अम्लता के साथ, सांगियोवेस अंगूर की एक उत्कृष्ट अभिव्यक्ति । इस जटिल रेड वाइन की सुगंध चेरी और प्लम से लेकर हैप्पीयोलस फूल और मिट्टी के चकमक पत्थर तक होती है । टैनिक, ओक-वृद्ध स्वाद उज्ज्वल और गोल होते हैं, एक सूखी, गर्म, मिट्टी के खत्म के साथ । टमाटर आधारित सॉस, मशरूम रैवियोली, बीफ या पोर्क रोस्ट, और वेनिसन से तीतर तक गेम मीट जैसे बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया । यह परिपक्व चीज के साथ भी उत्कृष्ट है । मिश्रण: 85% Sangiovese, 15% Merlot और Cabernet सॉविनन