पिंटो बीन्स विद बर्न्ट एंड्स आपके मेन कोर्स रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है और इसकी लागत 8.54 डॉलर प्रति सर्विंग है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 115 ग्राम प्रोटीन , 69 ग्राम वसा और कुल 1429 कैलोरी होती है। Foodnetwork की इस रेसिपी में लहसुन पाउडर, ब्राउन शुगर, शहद और गाजर की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 10 मिनट का समय लगता है। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। यदि आप ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 0% का बहुत खराब (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है।
निर्देश
1
कैनोला तेल और बेकन को मध्यम आंच पर एक मध्यम कास्ट-आयरन या इनेमल कोटेड कास्ट-आयरन डच ओवन में रखें। कुरकुरा होने तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 मध्यम आकार का स्पेनिश प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
मुट्ठी भर टूटी हुई ताजा अजवायन की पत्तियां
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फटे हुए ताजे अजमोद के पत्ते
2
गाजर और प्याज को पैन में डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेकन लकड़ी के चिप्स
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओक या पेकान की लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए गए
3
इसमें लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कम से कम 1 घंटे से लेकर अधिकतम 4 घंटे तक
4
बीन्स, बारबेक्यू सॉस, 1 कप स्टॉक, शहद और ब्राउन शुगर डालें और धीरे से मिलाएँ; नमक और काली मिर्च डालें। ढककर धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। जाँचें कि मिश्रण सूखा है या नहीं, और अगर सूखा है, तो थोड़ा और स्टॉक डालें। थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाते रहें, लगभग 15 मिनट। जले हुए सिरे मिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 औंस डबल-स्मोक्ड स्लैब बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
डबल-स्मोक्ड स्लैब बेकन, छोटे पासा में कटा हुआ
कंधा
टॉपिंग, वैकल्पिक
किशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
5
ऊपर से अजमोद से सजाएं और परोसने से पहले 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 कप पोर्क वसा
6
एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटा हुआ लंच मीट (सलामी, हैम और/या टर्की)
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड छोटे लाल आलू, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
7
टमाटर डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 मध्यम आकार के लाल टमाटर
8
शेष सामग्री डालें और 20 मिनट तक उबालें।
9
मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में डालकर प्यूरी बना लें, एक कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसे 1 सप्ताह तक रेफ़्रिजरेटर में रखा जा सकता है या फ़्रीज़ किया जा सकता है।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
अतिरिक्त कैंडिड चेरी
10
सभी मसालों को एक कटोरे में मिला लें। पूरे ब्रिस्केट पर मसालों को अच्छी तरह से रगड़ें, प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और कम से कम 4 घंटे और अधिकतम 24 घंटे तक फ्रिज में रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वियतनामी दालचीनी चिप्स
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
अतिरिक्त कैंडिड चेरी
11
धूम्रपान की प्रक्रिया शुरू करने से एक घंटा पहले ब्रिस्केट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, ताकि इसकी ठंडक दूर हो जाए, तथा प्लास्टिक की परत हटा दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
12
अपने स्मोकर को हार्डवुड चारकोल और कुछ मुट्ठी भर भिगोए हुए लकड़ी के चिप्स के साथ 225 डिग्री F पर चलाएं। पूरे स्मोक के दौरान यह तापमान बनाए रखा जाना चाहिए। (यदि आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं: ग्रिल को अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए सेट करें, ग्रिल के एक तरफ कोयले को रखें और ऊपर लकड़ी के चिप्स बिखेरें। स्मोकिंग प्रक्रिया के दौरान तापमान 225 डिग्री पर बनाए रखें, जब तक आप ब्रिस्केट को पन्नी में लपेट न लें, तब तक आवश्यकतानुसार चिप्स डालते रहें।)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स
13
अपने धूम्रपान करने वाले ग्रेट पर ब्रिस्केट का वसा वाला भाग ऊपर की ओर रखें और लंबे समय तक धूम्रपान करने के लिए इसे बंद कर दें।
14
हर एक या दो घंटे में अपने बारबेक्यू स्मोकर को खोलें और मांस को सूखने से बचाने के लिए ब्रिस्केट पर सेब का रस छिड़कें। अगर आप वॉटर स्मोकर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पानी के पैन में सेब का रस भी रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण
15
जब आंतरिक तापमान 165 से 170 डिग्री तक पहुँच जाए, तो लगभग 4 घंटे के बाद, ब्रिस्केट को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें और अगले 3 1/2 से 4 1/2 घंटे तक पकाते रहें। यह छोटी सी तरकीब मांस को नरम बनाने में बहुत मददगार है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। अनुमान लगाएँ कि लगभग 200 डिग्री पर स्मोक किए गए ब्रिस्केट को प्रति पाउंड लगभग 1 1/2 घंटे लगेंगे। जब आंतरिक तापमान 185 डिग्री F तक पहुँच जाता है, तो ब्रिस्केट पक जाता है।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स
16
इसे निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले 20 मिनट तक आराम दें।
17
एक बड़े पैन या डिस्पोजेबल पैन पर ब्रिस्केट से पन्नी हटा दें और तरल को सुरक्षित रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स
1 कप पीला केक मिश्रण
18
छाती के सिरे काट कर अलग कर दें और किसी अन्य उपयोग के लिए रख लें।