ब्राउन-बटर रेड पेपर सॉस के साथ ब्रोइल्ड स्वोर्डफ़िश
ब्राउन-बटर रेड पेपर सॉस के साथ ब्रोइल्ड स्वोर्डफ़िश एक है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। एक सेवारत में शामिल हैं 586 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 47 ग्राम वसा. के लिए $ 5.55 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, लहसुन, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 68 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ब्राउन बटर सॉस के साथ ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल, मीठी लाल मिर्च की चटनी के साथ उबला हुआ सामन, तथा ब्रोइल्ड स्वोर्डफ़िश आ ला निकोइस.
निर्देश
युक्ति: यदि ब्रॉयलर का उपयोग कर रहे हैं, तो मछली को पहली तरफ 4 मिनट और मोड़ने के बाद 6 मिनट तक पकाएं । यदि ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उलट दें ।
जितना संभव हो उतना गर्मी स्रोत के करीब रैक के साथ ब्रॉयलर को गर्म करें, या गैस ग्रिल को गर्म करें, कवर किया गया, उच्च तक । 9 एक्स 13-इंच गैर-सक्रियिश में मछली स्टीक्स व्यवस्थित करें ।
तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स, अजमोद का आधा हिस्सा, नींबू का रस और काली मिर्च की एक उदार मात्रा मिलाएं ।
इस मिश्रण को मछली के ऊपर डालें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके स्टेक को कोट करें । मध्यम गर्मी पर 12 इंच के गैर-सक्रिय कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और गर्म और बुदबुदाते समय, गर्मी को मध्यम कम करें । मक्खन को धीरे से पकाएं, जब तक कि दूध के ठोस पदार्थ हल्के सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें, लगभग 2 मिनट ।
कटा हुआ लहसुन जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक यह सुनहरा न हो जाए, एक और 2 से 3 मिनट; लहसुन या मक्खन के ठोस पदार्थों को जलने न दें । मिर्च और केपर्स में हिलाओ और फिर पैन को ठंडे बर्नर में ले जाएं ।
मछली के दोनों किनारों को नमक के साथ छिड़कें और मछली के स्टेक को या तो ठंडे ब्रॉयलर पैन पर या गर्म ग्रिल पर रखें । मछली को उबाल लें या ग्रिल करें, एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक और पककर लेकिन फिर भी रसीला, कुल लगभग 10 मिनट ।
मछली को एक गर्म सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें । सॉस को मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें । स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका, शेष अजमोद और काली मिर्च में हिलाओ । गर्म होने पर इस मिश्रण को मछली के ऊपर चम्मच से डालें और तुरंत परोसें । विविधताएं हलिबूट स्टेक स्वोर्डफ़िश के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं ।
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अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला मार्क वेस्ट पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
![मार्क पश्चिम Pinot Grigio]()
मार्क पश्चिम Pinot Grigio
कुरकुरा और साफ, इस शराब में एक सूक्ष्म, स्वच्छ, सुस्त खत्म के साथ हनीड्यू, पत्थर के फल और साइट्रस शामिल हैं । अच्छी पुरानी मछली और चिप्स, गर्मियों के सलाद और दर्जन भर उबले हुए क्लैम के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । ..या दर्जनों ।