मशरूम सॉस के साथ सूखी रगड़ रिब आंख सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त नुस्खा 1 और लागत परोसता है $ 6.43 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 41g प्रोटीन की, 128 ग्राम वसा, और कुल का 1632 कैलोरी. फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास ऋषि के पत्ते, उदार चुटकी ब्राउन शुगर, उदार चुटकी कोषेर नमक, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं दालचीनी मक्खन केक एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 50 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । कोशिश करो चिकन, बीफ और पोर्क के लिए बेस्ट ड्राई स्पाइस रब, जीरा-मला हुआ चिकन गुआकामोल सॉस के साथ, तथा डिजॉन-रबर्ब सॉस के साथ सूअर का मांस रगड़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मिलाएं । अपनी उंगलियों का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हों । रगड़ के साथ उदारता से प्रत्येक स्टेक के बाहर रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नद्यपान की रस्सियाँ मोड़ना
2
कुछ मिनट बैठने दें ।
3
उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन या कच्चा लोहा कड़ाही पहले से गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जमीन जायफल या
4
स्टेक को हल्का तेल दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
नॉनफैट क्रीम
5
स्टेक को बहुत गर्म पैन में रखें और दोनों तरफ एक अच्छा सायर प्राप्त करें । मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष 6 से 7 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जमीन जायफल या
6
स्टेक को पैन से निकालें और 7 से 8 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जमीन जायफल या
1
पैन से वसा निकालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जमीन जायफल या
2
प्याज़ डालें और पैन को मध्यम आँच पर रखें और नमक डालें । 3 से 4 मिनट के लिए उबाल लें और लहसुन में जोड़ें । लहसुन और छिछले को एक साथ 2 से 3 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
गहरे तलने के लिए कैनोला तेल
2/3 कप (कुछ मुट्ठी भर) कसा हुआ पार्मिगियानो या रोमानो
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जमीन जायफल या
3
मशरूम डालें, नमक डालें और तेल से कोट करने के लिए हिलाएं । मशरूम को नरम और मुरझाए हुए दिखने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
2/3 कप (कुछ मुट्ठी भर) कसा हुआ पार्मिगियानो या रोमानो
नॉनफैट क्रीम
4
ब्रांडी डालें और आधा कम होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चुटकी पिसी हुई लौंग
5
वील डेमी-ग्लेज़ जोड़ें। एक उबाल ले आओ और एक उबाल को कम करें और 4 से 5 मिनट के लिए उबाल लें; स्थिरता लगभग ग्रेवी जितनी मोटी होनी चाहिए । यदि यह अभी भी पतला है, तो इसे और दो मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जापानी तिल की ड्रेसिंग तैयार की
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)
6
सॉस के साथ एक चम्मच कोटिंग करके स्थिरता की जांच करें, चम्मच को पलट दें और अपनी उंगली से चम्मच के बीच में एक रेखा खींचें । यदि आपकी उंगली बिना हिलाए चम्मच के नीचे एक ट्रैक छोड़ देती है, तो यह तैयार है! जरूरत पड़ने पर नमक को चखें और समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 (6 औंस) चिकन ब्रेस्ट, पंख की हड्डी और त्वचा सहित
2/3 कप (कुछ मुट्ठी भर) कसा हुआ पार्मिगियानो या रोमानो
7
हड्डी पर मांस के कुछ काटने को छोड़कर अनाज के पार पूर्वाग्रह पर स्टेक स्लाइस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
8
खस्ता स्मोक्ड आलू और मशरूम सॉस के साथ शीर्ष पर हड्डी पर स्लाइस और मांस परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतली मीठी लाल मिर्च के छल्ले
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
2 बारीक कटा हुआ प्याज़
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
9
किनारे पर घुटा हुआ गाजर के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 मध्यम आकार का खीरा, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
10
आलू को ठंडे पानी से भरे सॉस पैन में रखें । पानी को नमक करें । मध्यम-उच्च गर्मी पर आलू को उबाल लें । सिर्फ टेंडर होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
पिसा हुआ जायफल या ताज़ा कसा हुआ
2/3 कप (कुछ मुट्ठी भर) कसा हुआ पार्मिगियानो या रोमानो
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
11
आलू को सूखा लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
12
उच्च गर्मी पर उच्च पक्षों के साथ एक पैन में जैतून का तेल गरम करें । लहसुन में हिलाओ और 1 मिनट तक पकाना । कुचल लाल मिर्च में हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता), छिड़कने के लिए
पैकेट साज़ोन धनिया और अचीओट के साथ
गहरे तलने के लिए कैनोला तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जमीन जायफल या
13
आलू जोड़ें और saute जब तक शुरुआत करने के लिए ब्राउन. आलू को हल्का सा फेंटें और दूसरी तरफ से ब्राउन होने के लिए पलटें । नमक डालें और गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
2/3 कप (कुछ मुट्ठी भर) कसा हुआ पार्मिगियानो या रोमानो
14
एक उबाल में अच्छी तरह से नमकीन पानी का एक बर्तन लाओ । अच्छी तरह से नमकीन बर्फ के पानी का एक कटोरा सेट करें । उबलते पानी में गाजर को ब्लांच करें । जब वे पक जाएं लेकिन फिर भी कुछ क्रंच हो जाएं, तो उन्हें तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दें । ठंडा होने पर, गाजर से त्वचा को रगड़ने के लिए एक साफ चाय के तौलिये का उपयोग करें । रिजर्व ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पिसा हुआ जायफल या ताज़ा कसा हुआ
1/2 मध्यम आकार का खीरा, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
चाय
उपकरण आप उपयोग करेंगे
परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ
नद्यपान की रस्सियाँ मोड़ना
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
15
एक बड़े कड़ाही में मक्खन, चीनी, नींबू का रस, लहसुन, अजवायन के फूल, लाल मिर्च और लगभग 1/2 कप पानी डालें । पैन को मध्यम आँच पर लाएँ, कभी-कभी घुमाएँ । जब अधिकांश पानी कम हो गया है और मिश्रण समरूप लगता है, तो लहसुन को हटा दें और गाजर जोड़ें और जब तक वे लेपित न हों तब तक हिलाएं । तब तक पकाएं जब तक कि गाजर पूरी तरह से लेपित और गर्म न हो जाए, एक और 2 से 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्टोबेलो मशरूम कैप्स, साफ़ करके बहुत पतले टुकड़ों में काटे गए
1/2 मध्यम आकार का खीरा, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
स्टेक के लिए मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर बेहतरीन विकल्प हैं । आखिरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, लीनर स्टेक हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फैटियर स्टेक एक बोल्ड रेड को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग वाला मातनजस क्रीक अलेक्जेंडर वैली मर्लोट एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 28 डॉलर प्रति बोतल है ।