लाल बीन्स और चावल के साथ भरवां कोलार्ड
लाल सेम और चावल के साथ भरवां कोलार्ड सिर्फ हो सकता है दक्षिणी नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । इस साइड डिश में है 136 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 6 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 55 सेंट. अगर आपके हाथ में बेल मिर्च, डिब्बाबंद टमाटर, प्याज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 83 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो क्रॉक पॉट रेड बीन्स और चावल, कोलार्ड और चावल, तथा द न्यू सदर्न टेबल 'से लैम्ब-स्टफ्ड कॉलार्ड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें । आप चाहें तो इसे जैतून के तेल से स्प्रे या पोंछ लें ।
प्याज़ और एक चुटकी नमक डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए ब्राउन होने तक पकाएँ ।
हरी मिर्च और अजवाइन डालें और सब्जियों के नरम होने तक थोड़ा पानी डालकर पकाएँ ।
लहसुन डालें और एक और मिनट तक पकाएं ।
कड़ाही से एक कप सब्जियों के 3/4 भाग निकालें और उन्हें एक कटोरी में आग से भुने हुए टमाटर और स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं । एक तरफ सेट करें । कड़ाही में, चावल, लाल बीन्स, सीज़निंग और 1/4 कप बीन-कुकिंग तरल या सब्जी शोरबा डालें । गर्मी को बहुत कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाएं और अतिरिक्त तरल डालें अगर यह सूखने लगे ।
गर्मी से निकालें । इस बीच, उबालने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाएं । कोलार्ड के पत्तों को धो लें और पत्तियों के नीचे से तने के स्तर को काट लें । उन्हें पत्ती के मोटे तने के साथ मोड़ें, और पत्ती के समानांतर एक बहुत तेज चाकू पकड़े हुए, मोटी केंद्रीय पसली के हिस्से को ट्रिम करें । सावधान रहें कि पत्तियों को न काटें । यदि पत्तियां बहुत बड़ी हैं, तो आप केंद्रीय पसली के सबसे मोटे हिस्से को काट सकते हैं । 6 के दो बैचों में, कोलार्ड के पत्तों को उबलते पानी में रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें धीरे से दबाएं कि सभी पत्ते जलमग्न हैं । 3 मिनट तक उबालें।
एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और ठंडे पानी में कुल्ला करें । शेष पत्तियों के साथ दोहराएं । ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें । इकट्ठा करने के लिए, टमाटर के मिश्रण का आधा चम्मच एक लंबे, तेल वाले पुलाव डिश के तल में डालें ।
अपने सामने एक कोलार्ड लीफ रखें, ऊपर की तरफ ट्रिम करें और अपने सबसे करीब स्टेम करें ।
चावल के मिश्रण के लगभग 2-3 बड़े चम्मच (छोटे पत्तों के लिए 2, बड़े के लिए 3) नीचे से लगभग एक चौथाई रास्ते पर रखें । साइड किनारों को बीच में मोड़ें । भरने के ऊपर नीचे (स्टेम एंड) को मोड़ो, इसे भरने के पीछे टक कर ।
कसकर रोल करें, और प्रत्येक रोल को पुलाव डिश में रखें । शेष टमाटर मिश्रण को रोल के ऊपर चम्मच करें, और बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें ।
350 पर 40 मिनट तक बेक करें ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन, Zinfandel
रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और ज़िनफंडेल दक्षिणी के लिए बढ़िया विकल्प हैं । सामान्य तौर पर, कुछ नियम हैं जो आपको दक्षिणी भोजन के साथ शराब की जोड़ी बनाने में मदद करेंगे । भोजन के अनुकूल रिस्लीन्ग या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन कई तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ काम करेगी, जबकि ज़िनफंडेल बारबेक्यू किए गए किराए के साथ बहुत अच्छा है । आप बुली हिल वाइनयार्ड ड्राई रिस्लीन्ग की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 14 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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