स्मार्ट हथियार: सुपर स्किनी बैंगन लसग्ना

ओवन को 400 पर प्रीहीट करें । बैंगन को 1/2 इंच के राउंड में काटें और एक बड़े कटोरे में डालें ।

अंडे की सफेदी डालें और अपने हाथों से टॉस करें ।

काउंटर पर लच्छेदार कागज या प्लास्टिक की चादर के 2 फुट के टुकड़े को फैलाएं और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ हल्के से छिड़कें । बैंगन के स्लाइस को कागज पर उठाएं और ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स की एक और हल्की कोटिंग छिड़कें । सभी स्लाइस होने तक दोहराएं coated.As आप प्रत्येक बैच को खत्म करते हैं, बेकिंग शीट पर स्लाइस रखें जिन्हें खाना पकाने के तेल के साथ छिड़का गया है । खाना पकाने के तेल के साथ स्लाइस के शीर्ष को भी स्प्रे करें ।

लगभग 40 मिनट तक बेक करें, ट्रे को ऊपर से नीचे आधे रास्ते तक घुमाएं । वे बाहर से खस्ता लेकिन अंदर से नरम होने चाहिए । वास्तव में रिकोटा 2 कप गैर वसा वाले कुटीर चीज़ मोरी-नू लाइट टोफू की 2 ईंटें (क्रोगर स्टोर इसे ले जाते हैं । यदि आप उस ब्रांड को नहीं ढूंढ सकते हैं, तो प्रकाश टोफू का कोई भी ब्रांड करेगा । ) 1/2 सी अंडे की सफेदी 2 टी रेड वाइन सिरका सूखे अजवायन की पत्ती, तुलसी और अजवायन के फूल

चिकनी जब तक सभी मिश्रण करने के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें । पनीर टॉपिंग: 1/2 सी कटा हुआ 2% मोत्ज़ारेला चीज़1/4 सी प्लस 1 टी कसा हुआ परमेसन चीज़16 एक्स 10 एक्स 3 लसग्ना पैन में रागु की एक पतली कोटिंग को इकट्ठा करने के लिए । (यदि आपके पास एक पैन नहीं है जो 3 इंच गहरा है, तो आप अधिकांश किराने की दुकानों, डॉलर स्टोर, या कॉस्टको में डिस्पोजेबल फ़ॉइल लसग्ना पैन का एक पैकेट उठा सकते हैं । )

कटा हुआ बैंगन की एक परत जोड़ें और रागु की एक परत के साथ शीर्ष । रागु को वास्तव में रिकोटा मिश्रण के साथ शीर्ष न करें और 1 टी परमेसन के साथ छिड़के ।

बैंगन के स्लाइस की एक और परत डालें और बाकी सॉस से ढक दें ।

1/2 कप मोज़ेरेला और 1/4 कप परमेसन के साथ शीर्ष छिड़कें ।

एक घंटे के लिए 400 पर सेंकना जब तक शीर्ष चुलबुली और भूरे रंग की शुरुआत न हो । ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष और सेवा करने से पहले कम से कम 15 मिनट खड़े रहें । पुन: उपयोग, पुन: उद्देश्य, RE-CYCLE.By सॉस के लिए नुस्खा को दोगुना करते हुए, आप महीने में बाद में बहुत कम प्रयास के साथ एक और लसग्ना ले सकते हैं । एक बार सॉस कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाने के बाद, बस इसे 2 एक गैलन फ्रीजर बैग में विभाजित करें । (आप इसे विभाजित करना चाहते हैं ताकि पिघलना आसान हो!) और, अपने फ्रीजर को एक आकस्मिक रिसाव से बचाने के लिए (यहां अनुभव से बोलना!) बैग को बेकिंग डिश में या रिमेड बेकिंग शीट पर फ्रीजर में रखने से पहले रखना सबसे अच्छा है । एक बार सॉस ठोस हो जाने पर, आप डिश को हटा सकते हैं । और, जबकि बैंगन मौसम में, भरपूर और सस्ते होते हैं, मैं अक्सर पके हुए ओवन-तले हुए बैंगन स्लाइस को एक बड़े फ्रीजर बैग में भी फ्रीज करता हूं । यहां तक कि अगर मुझे एक और लसग्ना को एक साथ रखने का मन नहीं है, तो वे एक महान नाश्ता हैं!