हेज़लनट्स, गोल्डन किशमिश और जेरूसलम आर्टिचोक के साथ पोर्क बट
हेज़लनट्स, गोल्डन किशमिश और जेरूसलम आर्टिचोक के साथ पोर्क बट सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 5.42 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 47% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 1012 कैलोरी, 57 ग्राम प्रोटीन, तथा 52 ग्राम वसा प्रत्येक। अगर आपके हाथ में मक्खन, सुनहरी किशमिश, हेज़लनट्स और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 77 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो हेज़लनट्स और गोल्डन किशमिश के साथ कद्दू की रोटी, मीठे और खट्टे प्याज, सुनहरी किशमिश के साथ पोर्क टेंडरलॉइन, और, तथा जेरूसलम आटिचोक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम बर्तन में, 4 कप पानी उबाल लें ।
किशमिश डालें, आँच कम करें और 5 मिनट तक उबालें ।
किशमिश को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और कॉन्यैक के साथ कवर करें । कटोरे को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें और 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें, या रात भर या 5 दिनों तक ठंडा करें ।
हेज़लनट्स, ब्रेड क्रम्ब्स, मक्खन के 3 बड़े चम्मच, कटा हुआ थाइम, और नींबू उत्तेजकता, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं । मिश्रण को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को चर्मपत्र कागज या प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच एक इंच मोटी आयत में रोल करें । फर्म तक, लगभग 2 घंटे, या 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें ।
ओवन के निचले तीसरे में एक रैक रखो और ओवन को 325 एफ पर प्रीहीट करें ।
किशमिश को सूखा लें और कॉन्यैक को सुरक्षित रखें । यदि पोर्क बट पर कोई अतिरिक्त वसा है, तो इसे ट्रिम करें और त्यागें ।
नमक और काली मिर्च के साथ पोर्क बट को आधा और सीजन में काटें । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम कच्चा लोहा बर्तन या डच ओवन में, जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच और मक्खन के 2 बड़े चम्मच गर्म करें ।
सूअर का मांस, लहसुन, प्याज़, और अजवायन की टहनी के 2 जोड़ें और सूअर का मांस सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें ।
आरक्षित कॉन्यैक को जोड़कर बर्तन को डिग्लज़ करें और बर्तन के निचले हिस्से से चिपके हुए किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें । कॉन्यैक को एक उबाल में लाएं, और तब तक कम होने दें जब तक कि बर्तन में लगभग सभी तरल वाष्पित न हो जाएं ।
सफेद शराब और चिकन स्टॉक जोड़ें और एक उबाल पर लौटें ।
पोर्क को एक प्लेट में स्थानांतरित करें । एक कटोरे के ऊपर सेट एक कोलंडर के माध्यम से बर्तन की सामग्री को तनाव दें, तरल को आरक्षित करें और लहसुन, छिड़क और थाइम को त्याग दें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर बर्तन को वापस स्टोव पर रखें और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन को शेष 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ पिघलाएं ।
जेरूसलम आटिचोक और प्याज डालें और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ ।
सूअर का मांस वापस बर्तन में आरक्षित तरल और शेष 2 टहनी थाइम के साथ जोड़ें और एक उबाल लाएं ।
किशमिश जोड़ें, कवर करें, और बर्तन को ओवन में स्थानांतरित करें ।
2 घंटे के लिए या मांस के नरम होने तक ब्रेज़ करें । (इस बिंदु पर, पोर्क को रात भर ठंडा और प्रशीतित किया जा सकता है, यदि आप चाहें । यह शीतलन ब्रेज़िंग तरल में किसी भी वसा को आसानी से हटाने के लिए शीर्ष पर आने की अनुमति देगा । फिर पोर्क को 325 एफ ओवन में लगभग 30 मिनट तक गर्म किया जा सकता है । )
ब्रायलर को प्रीहीट करें ।
रेफ्रिजरेटर से हेज़लनट क्रस्ट निकालें ।
पोर्क को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और प्रत्येक पोर्क को क्रस्ट के टुकड़े के साथ आधा करें । क्रस्ट सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक उबालें । यदि सॉस बहुत पतला है या पर्याप्त रूप से सुगंधित नहीं है, तो इसे दूसरे बर्तन में बंद कर लें और इसे गाढ़ा और तेज होने तक उबालें । फिर इसे वापस मूल बर्तन में जोड़ें । पोर्क को स्लाइस करें, क्रस्ट के बराबर टुकड़े परोसें । पोर्क के ऊपर ब्रेज़िंग लिक्विड डालें और परोसें ।
टाइप_27_डेटा।इनिट_स्टेप_बी_स्टेप_इमेज = 0;