Gnocchi अल Ragu di Seppie (आलू पकौड़ी के साथ Cuttlefish Ragu)

नुस्खा Gnocchi अल Ragu di Seppie (आलू पकौड़ी के साथ Cuttlefish Ragu) तैयार है लगभग 2 घंटे और 1 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है डेयरी नि: शुल्क और pescatarian भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1069 कैलोरी, 52 ग्राम प्रोटीन, तथा 42g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 8.02 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 55% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके हाथ में नमक, जैतून का तेल, शराब और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 69 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं भेड़ के बच्चे Ragu के साथ आलू Gnocchi: मिलावट है di Agnello चुनाव Gnocchi di Patate, खस्ता आलू Gnocchi के साथ Pastrami Ragu, तथा मीठे आलू Gnocchi के साथ पोर्क Ragu.
निर्देश
नुस्खा के अनुसार ग्नोची तैयार करें और पकाने के लिए तैयार होने तक तेल में रखें ।
12 से 14 इंच के सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
लहसुन और प्याज जोड़ें और नरम और पारभासी होने तक 6 मिनट पसीना करें ।
थाइम और कटलफिश जोड़ें और गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं । कुक, नियमित रूप से सरगर्मी, 5 और मिनट के लिए ।
स्वादानुसार वाइन और नमक और काली मिर्च डालें और आँच को वापस उबाल लें । कुक, खुला, 40 मिनट के लिए, जब तक कि मिश्रण एक रागु स्थिरता का न हो जाए, नमी को आवश्यकतानुसार थोड़ी अधिक शराब या जैतून के तेल के साथ समायोजित करें ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । ग्नोची को उबलते पानी में गिराएं और लगभग 2 मिनट तक आक्रामक रूप से तैरने तक पकाएं ।
ग्नोची को निथार लें, खाना पकाने के पानी को सुरक्षित रखें, और उन्हें रागू के साथ पैन में जोड़ें ।
अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा सा खाना पकाने का पानी डालें । मध्यम-उच्च गर्मी 30 सेकंड पर टॉस करें, फिर 4 गर्म पास्ता कटोरे में तुरंत परोसें ।
पूरे आलू को नरम होने तक उबालें (लगभग 45 मिनट) । जबकि अभी भी गर्म है, छील और साफ पास्ता बोर्ड पर सब्जी मिल के माध्यम से गुजरती हैं ।
एक बड़े स्पेगेटी पॉट में उबालने के लिए 6 चौथाई पानी सेट करें । उबलते पानी के पास 6 कप बर्फ और 6 कप पानी के साथ बर्फ स्नान सेट करें ।
आलू के बीच में अच्छी तरह से बना लें और सभी आटे का उपयोग करके आटे के साथ छिड़क दें ।
अंडे और नमक को अच्छी तरह से केंद्र में रखें और एक कांटा का उपयोग करके, सामान्य पास्ता बनाने की तरह, आटे और आलू में हलचल करें । एक बार जब अंडा मिलाया जाता है, तो एक साथ आटा लाएं, एक गेंद बनने तक धीरे से गूंधें । गेंद को छूने के लिए सूखने तक धीरे से एक और 4 मिनट गूंधें ।
आटे की बेसबॉल के आकार की गेंदों को 3/4-इंच व्यास के डॉवेल में रोल करें और डॉवेल को 1-इंच लंबे टुकड़ों में काट लें । जब तक डॉवेल समाप्त नहीं हो जाता है तब तक पनीर ग्रेटर के कांटे या अवतल पक्ष के टुकड़े टुकड़े करें । इन टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और तैरने तक (लगभग 2 मिनट) पकाएं । इस बीच, शेष आटा के साथ जारी रखें, डॉवेल बनाएं, 1 इंच के टुकड़ों में काटें और कांटा से बाहर निकलें । जैसे ही ग्नोची उबलते पानी के ऊपर तैरता है, उन्हें बर्फ के स्नान में हटा दें । तब तक जारी रखें जब तक कि सभी ठंडा न हो जाएं ।
स्नान में कई मिनट बैठने दें और बर्फ और पानी से निकालें । 1/2 कप कैनोला तेल के साथ टॉस करें और परोसने के लिए तैयार होने तक 48 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ।