अंगूर के साथ ग्रील्ड मोरक्कन मेमने कबाब
अंगूर के साथ ग्रील्ड मोरक्कन मेमने कबाब आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 275 कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा. के लिए $ 2.15 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 5 कार्य करता है । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. अगर आपके पास अजमोद, पिसा हुआ धनिया, करी पाउडर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जमीन जीरा का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मोरक्कन चॉकलेट मूस एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 58 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं मोरक्कन-मसालेदार मेमने कबाब, मोरक्कन भेड़ का बच्चा (या गोमांस) कबाब, तथा गोल्डन कूसकूस के साथ मोरक्कन मेमने कबाब.
निर्देश
एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अजमोद, नमक, करी पाउडर, पेपरिका, जीरा, अजवायन के फूल, धनिया, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च मिलाएं ।
भेड़ का बच्चा जोड़ें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिलाएं । कम से कम 1 घंटे या 1 दिन तक ढककर ठंडा करें ।
6 या 7 कटार पर अंगूर के साथ वैकल्पिक रूप से मेमने के थ्रेड क्यूब्स (नोट्स देखें) ।
गैस ग्रिल पर मध्यम-गर्म अंगारों या मध्यम-उच्च गर्मी के ठोस बिस्तर पर कटार बिछाएं (आप केवल 3 से 4 सेकंड में ग्रिल स्तर पर अपना हाथ पकड़ सकते हैं); गैस ग्रिल पर ढक्कन बंद करें । कुक, आवश्यकतानुसार कटार को मोड़ते हुए, जब तक कि भेड़ का बच्चा सभी तरफ से भूरा न हो जाए, लेकिन फिर भी केंद्र में गुलाबी (मध्यम-दुर्लभ; परीक्षण के लिए कट), 5 से 6 मिनट, या केंद्र में मुश्किल से गुलाबी (मध्यम), 6 से 7 मिनट ।
कटार को एक थाली में स्थानांतरित करें और शेष अजमोद के साथ छिड़के ।
वाइन पेयरिंग: अच्छे फल के साथ रसदार, मसालेदार ज़िनफंडेल (प्लम एक प्लस हैं), जड़ी-बूटियाँ, और एसिड लेकिन शराब के स्तर और टैनिन को नियंत्रित करते हैं । हमारी जोड़ी में सर्वश्रेष्ठ: रिज यॉर्क क्रीक 2003 (नापा घाटी; $28), मेयो रिक्की वाइनयार्ड 2004 (रूसी नदी घाटी, सीए; $30), और सेगेसियो 2004 (सोनोमा काउंटी; $20) ।
स्वाद पुल: एक जैमी ज़िनफंडेल ग्रिल पर कारमेलाइज्ड अंगूर को बंद कर देता है, और एक मसालेदार शराब मेमने के लिए अचार में विदेशी मसालों से मेल खाती है । एसिड, फिर से, ग्रील्ड मांस का प्रतिकार करता है, जबकि एक उचित शराब का स्तर और टैनिन-अच्छे फल के साथ-मसाले-जलन कारक को जांच में रखता है ।