अंजीर सॉस के साथ कटा हुआ बतख स्तन
अंजीर सॉस के साथ तला हुआ बतख स्तन एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 377 कैलोरी, 36g प्रोटीन की, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 6.13 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास हाथ में चिव्स, मक्खन, चिकन शोरबा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 61 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो ब्लैकबेरी पैन सॉस के साथ सियर डक ब्रेस्ट, रूबी पोर्ट सॉस के साथ सियर डक ब्रेस्ट, तथा अदरक-रूबर्ब सॉस के साथ सियर डक ब्रेस्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक प्रत्येक बतख स्तन छिड़कें ।
मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े कच्चा लोहा कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें ।
बतख की त्वचा को नीचे की ओर जोड़ें और गर्मी को कम करें, खाना पकाने के रूप में वसा धीरे-धीरे प्रस्तुत करता है और त्वचा खस्ता हो जाती है, 8 से 10 मिनट ।
एक बार जब त्वचा कुरकुरी और सुनहरी भूरी हो जाए, तो पलटें और तब तक पकाते रहें जब तक कि थर्मामीटर 128 से 130 डिग्री फ़ारेनहाइट न पढ़ ले, जब स्तन के सबसे मोटे हिस्से (मध्यम-दुर्लभ दान के लिए) में 5 मिनट डाला जाए ।
एक प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और लगभग 5 मिनट आराम करने की अनुमति दें । यह carryover पकाने के लिए के बारे में 135 डिग्री एफ नहीं तम्बू के साथ पन्नी सुनिश्चित करने के क्रम में बतख त्वचा रहना होगा खस्ता.
कड़ाही से सभी लेकिन 1 या 2 बड़े चम्मच वसा डालें, एक और उपयोग के लिए अतिरिक्त को सुरक्षित रखें । मध्यम आँच पर, प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ ।
शेरी जोड़ें और आधे से कम करें । इसके बाद, चिकन शोरबा, अंजीर जैम और बाल्समिक सिरका डालें, और तब तक उबालते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और सिरप न हो जाए, एक और 5 से 7 मिनट ।
मक्खन में नमक और काली मिर्च और व्हिस्क के साथ गर्मी, मौसम से निकालें ।
के साथ गार्निश, कटा हुआ chives.
पतले कटा हुआ बतख स्तन के साथ सॉस परोसें ।