अंडे के साथ पारसी आलू
अंडे के साथ पारसी आलू सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और शाकाहारी नुस्खा है 267 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.19 खर्च करता है । स्टोर पर जाएं और ब्राउन सरसों के बीज, भुना हुआ काजू उठाएं; आज इसे बनाने के लिए सीताफल, प्याज और कुछ अन्य चीजें । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पारसी दाल या धन डार, कैसे बनाएं पारसी दाल, पारसी ब्राउन राइस, कैसे बनाएं पारसी ब्राउन राइस / पारसी एस, तथा अकोरी-तले हुए अंडे (पारसी).
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में आलू को ठंडे पानी से 1 इंच तक ढक दें, फिर 1 बड़ा चम्मच नमक डालें और लगभग 8 मिनट तक नरम न होने तक उबालें ।
आलू को सूखा और थोड़ा ठंडा करें । आलू छीलें, फिर चौथाई और लगभग 1/2 इंच मोटा टुकड़ा करें ।
मध्यम आँच पर 12 इंच की कड़ाही में तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो जाए, फिर सरसों और जीरा को तब तक पकाएँ जब तक कि एक छाया गहरा न हो जाए और सरसों के बीज लगभग 45 सेकंड के लिए पॉप करना शुरू कर दें ।
करी पत्ते और मिर्च डालें और 30 सेकंड तक हिलाते हुए पकाएँ ।
प्याज जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम और पारभासी तक, लगभग 10 मिनट । हल्दी और 1 1/2 चम्मच नमक में हिलाओ, फिर आलू जोड़ें और कम गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि आलू निविदा न हो, 10 से 14 मिनट । बवासीर को त्यागें, फिर सीताफल और स्वादानुसार नमक डालें ।
एक उच्च गुंबददार ढक्कन के साथ 10 इंच के भारी स्किलेट में स्थानांतरित करें (या ढक्कन के रूप में धातु के कटोरे या उल्टे स्किलेट का उपयोग करें) और बहुत कम गर्मी पर गर्म, कवर रखें ।
अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियों को पकड़ न लें । एक कांटा के साथ हल्के से जर्दी मारो, फिर उन्हें हल्का करने के लिए एक चम्मच पीटा सफेद में हलचल करें । शेष गोरों को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ो ।
कड़ाही के किनारे के आसपास बूंदा बांदी पानी और आलू की सतह पर समान रूप से अंडे फैलाएं । गर्मी बढ़ाएं और तरल को केवल एक उबाल (भाप बनाने के लिए) लाएं । कड़ाही को ढक दें, फिर आँच को कम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि सतह सूखी और स्पर्श करने के लिए थोड़ी वसंत न हो जाए, 12 से 14 मिनट ।
ब्राउन सरसों के बीज और ताजा करी पत्ते इस व्यंजन को एक जटिल स्वाद देते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं तो उन सामग्रियों को वैकल्पिक मानें ।