अनार की ग्रेवी के साथ टर्की को भूनें
अनार की ग्रेवी के साथ रोस्ट टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 281 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, तथा 16 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 78 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है धन्यवाद. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, मक्खन, पानी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की, मलाईदार ग्रेवी और क्रैनबेरी अनार सॉस के साथ भुना हुआ टर्की स्तन, तथा अनार के शीशे के साथ टर्की को भूनें.
निर्देश
ओवन रैक को ओवन के निचले तीसरे हिस्से में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें और थपथपाकर सुखाएं । गर्दन (छोटी) गुहा से काम करते हुए, स्तन, पैर और जांघों से त्वचा को ढीला करने के लिए त्वचा और मांस के बीच अपनी उंगलियों को चलाएं, त्वचा को फाड़ने के लिए सावधान रहें । त्वचा और मांस के बीच नरम मक्खन रगड़ें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ टर्की गुहाओं और त्वचा को छिड़कें । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो और स्तन के नीचे धातु की कटार और गुना विंग युक्तियों के साथ सुरक्षित करें । प्याज और थाइम स्प्रिंग्स के साथ बड़े गुहा को स्टफ करें और रसोई स्ट्रिंग के साथ ड्रमस्टिक्स को टाई करें ।
कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ त्वचा को ब्रश करें ।
टर्की को एक बड़े फ्लेमप्रूफ रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें और हर 20 मिनट में कुछ पिघले हुए मक्खन और/या पैन जूस के साथ भूनें (यदि टर्की बहुत तेजी से भूरा हो रहा है, तो पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें), जब तक कि थर्मामीटर जांघ के मांसल भाग में न डाला जाए (हड्डी को न छुएं) 170 डिग्री फारेनहाइट, 2 1/2 से 3 1/2 घंटे दर्ज करता है ।
ध्यान से टर्की झुकाव तो बड़े गुहा बरस रही पैन में चलाने के अंदर से किसी भी रस, तो एक थाली करने के लिए तुर्की हस्तांतरण (भूनने पैन साफ नहीं है) और खड़े हो जाओ, शिथिल कवर, 30 मिनट (जांघ मांस का तापमान 180 डिग्री फारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
मध्यम गर्मी पर एक सूखी 1-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में चीनी पकाएं, जब तक कि यह पिघलना शुरू न हो जाए । खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी एक कांटा के साथ सरगर्मी करें, जब तक कि चीनी एक गहरे सुनहरे कारमेल में पिघल न जाए ।
1/2 कप अनार का रस जोड़ें (सावधानी बरतें; मिश्रण बुलबुला होगा और सख्ती से भाप देगा) और कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि कारमेल भंग न हो जाए ।
पैन के रस को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से 1-चौथाई गिलास के माप या कटोरे में डालें, फिर वसा को हटा दें और इसका 1/4 कप आरक्षित करें ।
कुल 3 1/2 कप तरल में पैन रस के लिए पर्याप्त टर्की स्टॉक जोड़ें । स्ट्रैडल रोस्टिंग पैन 2 बर्नर में, फिर पानी डालें और तेज़ आँच पर उबालकर, ब्राउन बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए, 1 मिनट तक पैन को डिग्लज़ करें ।
स्टॉक के साथ कांच के माप में ठीक-जाल छलनी के माध्यम से डालो ।
एक साथ आरक्षित वसा और आटे को 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में फेंटें और रूक्स को मध्यम आँच पर, हल्का सुनहरा होने तक, 7 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
एक धारा में गर्म स्टॉक मिश्रण जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए लगातार फुसफुसाते हुए । एक उबाल लें, फुसफुसाते हुए, और अनार का सिरप जोड़ें, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, कभी-कभी, गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक । थाली पर जमा किसी भी तुर्की के रस में हिलाओ और ग्रेवी 1 मिनट उबाल । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और शेष चम्मच अनार के रस में हलचल ।
टर्की से स्ट्रिंग और कटार निकालें और गुहा से प्याज और थाइम को त्यागें ।
टर्की को ग्रेवी के साथ परोसें ।
आधा क्रॉसवर्ड में 2 से 3 अनार काटें, फिर एक मैनुअल या इलेक्ट्रिक जूसर के साथ रस; वैकल्पिक रूप से, अनार से बीज निकालें और रसदार होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में बीज डालें, फिर बीज को एक छलनी में स्थानांतरित करें और नाली को दबाएं और ठोस पदार्थों को त्याग दें । * अनार का शरबत 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर रखा, ढका जा सकता है ।