अनार के शीशे का आवरण, बंगाली-मसालेदार आलू और फारसी ककड़ी रायता के साथ ग्राउंड लैम्ब कोफ्टो कबाब
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए अनार के शीशे का आवरण, बंगाली-मसालेदार आलू और फारसी ककड़ी रायटन के साथ जमीन मेमने कोफ्टो कबाब दें । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1432 कैलोरी, 58 ग्राम प्रोटीन, तथा 97 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 9.83 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 66% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज़, नींबू का रस, पुदीना और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह रेसिपी भारतीय व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 5 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 86 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो लुलेह कबाब-फ़ारसी ग्राउंड लैम्ब कबाब, अनार के गुड़ के साथ ग्राउंड लैंब और प्याज़ कबाब, तथा अनार शीशे का आवरण के साथ मेमने कबाब का पैर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
विशेष उपकरण: 12 (10 इंच) बांस की कटार, 30 मिनट के लिए पानी में भिगोया हुआ
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एयर हेड कैंडीज, पतली पट्टियों में कटी हुई
1
एक बड़े कटोरे में खीरा, पुदीना, लहसुन और दही को स्वादानुसार खूब नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं । कवर और सर्द।
आलू के लिए: एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी भरें और तेज़ आँच पर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
3
आलू और नमक की एक मोटी खुराक जोड़ें । एक उबाल लें, और फिर आलू के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें । एक बार जब आलू पक जाए, तो उन्हें छान लें और आलू के चावल से दबा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आलू Ricer
4
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में कैनोला तेल गरम करें । एक बार झिलमिलाते हुए, पंच पुराण मसाला जोड़ें। मसाला मिश्रण को सुगंधित होने तक पकाएं और मसाले लगभग 30 सेकंड के लिए पॉप करना शुरू कर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)
वियतनामी दालचीनी चिप्स
स्टेक सीज़निंग मिश्रण, मैककॉर्मिक द्वारा पसंदीदा ब्रांड मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
5
प्याज़ डालें और नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें । गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तोरी के 20 पतले टुकड़े
6
आलू डालें और उन्हें एक स्पैटुला के साथ चपटा करें, लगभग 5 मिनट पकाएं, कुछ बार हिलाएं और चपटा करें, जब तक कि तल थोड़ा कुरकुरा न हो जाए । स्वादानुसार आलू को नमक, और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
8 (अंडर-12) झींगा
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
7
इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर में, अजमोद, पुदीना, प्याज़, लेमन जेस्ट और लहसुन और दाल को बारीक कीमा बनाया हुआ होने तक मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चांदी नॉनपैरिल्स
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1 संतरा, छिलका
2 कलियाँ लहसुन (1 छोटा, 1 साबुत)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(जैसे मैरी बिस्कुट)
8
पिसे हुए मेमने, बेकिंग सोडा और ढेर सारे नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में स्वादानुसार मिश्रण डालें । तब तक गूंधें जब तक मिश्रण चिपचिपा न हो जाए, बुने हुए कपड़े के टुकड़े जैसा दिखता है, और अपना आकार धारण करता है । मांस की एक छोटी गेंद को खींचो और एक वसा सिलेंडर में आकार दें । बीच की लंबाई के माध्यम से एक कटार को थ्रेड करें, और मांस को कटार के नीचे चिकना करें जब तक कि यह सभी तरह से नीचे न हो । बाकी मांस मिश्रण के साथ दोहराएं ।
ग्रिल को हल्का करें या मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन को गर्म करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पकी हुई लाल पत्तागोभी, विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध है
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
12
कबाब को गर्म ग्रिल पर व्यवस्थित करें, हर 2 से 3 मिनट में पलटते हुए, अनार के मिश्रण से उदारतापूर्वक ब्रश करें । कबाब को ब्राउन होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
13
कबाब को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और आलू और रायता के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
रायता
14
एक बड़े कटोरे में खीरा, पुदीना, लहसुन और दही को स्वादानुसार खूब नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं । कवर और सर्द।
आलू के लिए: एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी भरें और तेज़ आँच पर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
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आलू और नमक की एक मोटी खुराक जोड़ें । एक उबाल लें, और फिर आलू के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें । एक बार जब आलू पक जाए, तो उन्हें छान लें और आलू के चावल से दबा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आलू Ricer
17
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में कैनोला तेल गरम करें । एक बार झिलमिलाते हुए, पंच पुराण मसाला जोड़ें। मसाला मिश्रण को सुगंधित होने तक पकाएं और मसाले लगभग 30 सेकंड के लिए पॉप करना शुरू कर दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)
वियतनामी दालचीनी चिप्स
स्टेक सीज़निंग मिश्रण, मैककॉर्मिक द्वारा पसंदीदा ब्रांड मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
18
प्याज़ डालें और नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें । गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तोरी के 20 पतले टुकड़े
19
आलू डालें और उन्हें एक स्पैटुला के साथ चपटा करें, लगभग 5 मिनट पकाएं, कुछ बार हिलाएं और चपटा करें, जब तक कि तल थोड़ा कुरकुरा न हो जाए । स्वादानुसार आलू को नमक, और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
8 (अंडर-12) झींगा
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
20
इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर में, अजमोद, पुदीना, प्याज़, लेमन जेस्ट और लहसुन और दाल को बारीक कीमा बनाया हुआ होने तक मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चांदी नॉनपैरिल्स
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1 संतरा, छिलका
2 कलियाँ लहसुन (1 छोटा, 1 साबुत)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(जैसे मैरी बिस्कुट)
21
पिसे हुए मेमने, बेकिंग सोडा और ढेर सारे नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में स्वादानुसार मिश्रण डालें । तब तक गूंधें जब तक मिश्रण चिपचिपा न हो जाए, बुने हुए कपड़े के टुकड़े जैसा दिखता है, और अपना आकार धारण करता है । मांस की एक छोटी गेंद को खींचो और एक वसा सिलेंडर में आकार दें । बीच की लंबाई के माध्यम से एक कटार को थ्रेड करें, और मांस को कटार के नीचे चिकना करें जब तक कि यह सभी तरह से नीचे न हो । बाकी मांस मिश्रण के साथ दोहराएं ।
ग्रिल को हल्का करें या मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन को गर्म करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पकी हुई लाल पत्तागोभी, विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध है
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
25
कबाब को गर्म ग्रिल पर व्यवस्थित करें, हर 2 से 3 मिनट में पलटते हुए, अनार के मिश्रण से उदारतापूर्वक ब्रश करें । कबाब को ब्राउन होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
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कबाब को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और आलू और रायता के साथ परोसें ।
मेनू पर भारतीय? ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ पेयर करने की कोशिश करें । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है जूल्स टेलर ग्रुनर वेल्टलाइनर । इसमें 4.2 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 15 डॉलर है ।
जूल्स टेलर Gruner Veltliner
वेनिला की एक नाजुक कोटिंग और एक तंग सफेद मिर्च के काटने के साथ नींबू और सफेद आड़ू के साथ फटने वाली एक जीवंत शराब । यह एक अच्छी सूखी रीढ़ प्रदान करता है फिर भी नरम अम्लता और अखरोट की बारीकियों के साथ स्तरित और मलाईदार है । यह जंगली किण्वन से बड़ी समृद्धि और बनावट के साथ उज्ज्वल और ताजा है और विशेष रूप से लंबा, सामंजस्यपूर्ण खत्म प्रदान करता है ।