आटा खींच लिया Prosciutto पिज्जा
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए आटा खींचे गए प्रोसियुट्टो पिज़ान को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 38g प्रोटीन की, 105g वसा की, और कुल का 1275 कैलोरी. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $7.81 खर्च करता है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 3 प्रशंसक हैं । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दानेदार चीनी, मक्खन, फोंटिना पनीर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं एप्पल Turnovers नुस्खा एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो घर का बना मधुर मशरूम पिज्जा आटा और कॉपी कैट मधुर पिज्जा, पिज्जा आटा {तला हुआ पालक और मशरूम पिज्जा}, तथा ग्रील्ड पिज्जा (कैसे करें) + पनीर पिज्जा आटा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
आटा के लिए: एक काम की सतह पर आटा गूंथ और केंद्र में एक अच्छी तरह से फार्म । फ़िल्टर्ड पानी को 90 डिग्री तक गर्म करें, खमीर को भंग करें और 15 मिनट के लिए अलग सेट करें ।
आधे खमीर मिश्रण के साथ कुएं में नमक जोड़ें । केंद्र से बाहर की ओर काम करते हुए, कुएं के किनारों को केंद्र में तब तक खींचें जब तक कि सारा आटा शामिल न हो जाए (मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा) । आटा मिश्रण करना जारी रखें और शेष खमीर को वृद्धि में जोड़ें जब तक कि सभी खमीर मिश्रण शामिल न हो जाएं । आटा गूंध जब तक यह लोचदार, रेशमी और अब चिपचिपा नहीं है ।
चिपचिपाहट कम करने के लिए यदि आवश्यक हो तो आटे के चुटकी जोड़ें लेकिन बहुत अधिक न जोड़ें या आटा सूख जाएगा । 15 मिनट के लिए आटा गूंध।
आटे को एक बॉल का आकार दें और आटे को एक नम कपड़े से ढके कटोरे में डालें ।
आटे को 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें । आटे को नीचे पंच करें, अधिकांश हवा को दबाएं और इसे वापस एक गेंद में आकार दें ।
अतिरिक्त 3 घंटे के लिए आटा उठने दें । आटा नीचे पंच करें, इसे एक गेंद में बनाएं और प्लास्टिक की चादर से ढकी शीट ट्रे पर "मंदबुद्धि" करने के लिए 24 से 36 घंटे के लिए सर्द करें । तैयार होने पर, आटे को उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर गर्म होने दें ।
एक स्टॉकपॉट में प्रोसिटुट्टो एंड, गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन जोड़ें और 1 गैलन के साथ कवर करेंठंडा पानी । उबाल लें, गर्मी कम करें और 2 घंटे तक उबालें । प्रोसिटुट्टो को 1 घंटे के लिए तरल में ठंडा होने दें (यह कांटा निविदा होना चाहिए) ।
प्रोसिटुट्टो निकालें, सूअर का मांस खींचें, बाहरी त्वचा के आधे हिस्से को त्यागें और बाकी को खींचे गए प्रोसिटुट्टो के साथ मिलाएं ।
लीक के निविदा भाग में लीक से सबसे ऊपर काट लें ।
लीक को आधा, ऊपर से नीचे तक काटें । सभी गंदगी को हटाने के लिए लीक को ठंडे पानी में अच्छी तरह से रगड़ें ।
लीक को 1/4 इंच के आधे चंद्रमाओं में काटें ।
मक्खन के साथ एक बड़े सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर लीक को बहुत निविदा तक, 30 से 40 मिनट तक, आवश्यकतानुसार हिलाएं । जब लीक सूख जाते हैं, तो शराब के साथ विघटित करें और लगभग सूखने तक कम करें ।
क्रीम जोड़ें और लगभग सूखने तक कम करें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । पिज्जा में डालने से पहले ठंडा होने दें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें । एक पैन के निचले हिस्से को तेल से कोट करें, फिर प्याज डालें और कोट करने के लिए हिलाएं ।
स्वादानुसार चीनी और थोड़ा नमक डालें ।
प्याज को ब्राउन होने तक, 10 से 15 मिनट तक भूनें ।
1/4 कप पानी डालें और वाष्पित होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ ।
बेलसमिक सिरका डालें और तब तक कम करें जब तक कि प्याज अपना क्रंच न खो दे और पैन सूख न जाए । पिज्जा को टॉपिंग करने से पहले ठंडा होने दें ।
ठीक किए गए काले जैतून के लिए: एक बड़े भंडार में, एक उबाल में 1 गैलन पानी लाएं ।
एक छलनी में जैतून डालें और अतिरिक्त नमक निकालने के लिए उबलते पानी में 5 से 6 बार डुबोएं । इस बीच, एक सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें ।
ताजा मेंहदी डालें और तेल में सिर्फ सुगंधित होने तक गर्म करें ।
पैन को गर्मी से निकालें और जैतून को मेंहदी के तेल में जोड़ें । मैरीनेट करने के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । रोज़मेरी का स्वाद लेने के लिए जैतून को रात भर मैरीनेट करें ।
ओवन में एक पिज्जा पत्थर रखें और 550 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
इसे कम से कम 30 मिनट तक गर्म होने दें ।
बहुत सारे बेंच आटे के साथ 12 इंच की डिस्क में आटा तैयार करें (सुनिश्चित करें कि आटा पूरे मोटाई में समान है, विशेष रूप से केंद्र) ।
आटे के साथ धूल वाले पिज्जा के छिलके पर रखें और पिघले हुए लीक को समान रूप से आटे पर फैलाएं, जिससे बाहर की तरफ 1 इंच की सीमा निकल जाए ।
समान रूप से 2 औंस कसा हुआ फोंटिना पनीर फैलाएं, 3 औंस प्रोसिटुट्टो और पिज्जा के ऊपर लगभग 1 औंस कारमेलाइज्ड प्याज खींचे । स्कैटर 8 दौनी-मसालेदार नमक-ठीक जैतून ।
के साथ छिड़के । एक छोटे से Parmigiano-Reggiano. पिज्जा को गर्म पत्थर पर स्लाइड करें और तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्रस्ट चार होने लगे, 3 से 5 मिनट ।
पिज्जा को ओवन से निकालें और 6 टुकड़ों में काट लें ।