उलटी गिनती #4 क्लासिक भुना हुआ तुर्की

इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।

ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें । एक बार प्रीहीट करने के बाद, ओवन थर्मामीटर को ओवन में रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका ओवन एक सटीक तापमान पढ़ रहा है और तदनुसार समायोजित करें ।

टर्की सराय निकालें और टर्की को अच्छी तरह से कुल्ला । पैट सूखी और एक रोस्टिंग पैन में सेट रोस्टिंग रैक पर रखें । टर्की गुहा को नमक करें और गुहा के अंदर नींबू निचोड़ें । नींबू के छिलके, जड़ी-बूटियों और 2 प्याज के हलवे के साथ स्टफ करें ।

बचे हुए प्याज के हिस्सों, सभी गिबल और टर्की भागों, और 4 कप पानी को रोस्टिंग पैन के तल में जोड़ें । टर्की की त्वचा को मक्खन और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें ।

टर्की को ओवन में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि स्तन का आंतरिक तापमान मांस थर्मामीटर पर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए, 3 1/2 से 4 घंटे, हर 30 मिनट में पैन जूस के साथ चखना । अगर ब्राउनिंग बहुत ज्यादा डार्क हो जाए तो टर्की को फॉइल से ढक दें ।

हो जाने पर टर्की निकालें और नक्काशी से 20 से 30 मिनट पहले आराम करने दें ।