एक पारंपरिक साइबेरियाई पकौड़ी: पेल्मेनी

एक सेवारत में शामिल हैं 91 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा. यह नुस्खा 36 परोसता है और प्रति सेवारत 55 सेंट खर्च करता है । इस रेसिपी से पोषित रसोई 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बीफ स्टॉक, मट्ठा, ग्राउंड मीट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो पकौड़ी (पकौड़ी) सूप, पारंपरिक चिकन पकौड़ी सूप, तथा चेरेम्शा (साइबेरियाई प्याज सलाद) समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

पकौड़ी आटा तैयार करना

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)

आटा से शुरू करें, एक धीमी और सुस्त प्रक्रिया । अपने काउंटर पर दो कप आटे को डंप करें, आटे के केंद्र में एक कुआं बनाएं, और छह अंडे की जर्दी को एक पानी का छींटा अपरिष्कृत समुद्री नमक के साथ कुएं में रखें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

मशरूम की किस्में

ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए

वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)

लोरेन प्रोफेशनल किचन®

आटे को हाथ से एक साथ मिलाएं, मट्ठा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आटे का कोई झुरमुट न रह जाए ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)

लोरेन प्रोफेशनल किचन®

आटे को एक ढके हुए कटोरे में रखें और इसे दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर आराम करने दें । ध्यान रखें, हर दिन, अपने हाथों को आटा देने के लिए, आटा नीचे पंच करें, लगभग 1/2 से 3/4 कप अतिरिक्त आटा जोड़ें और लगभग पांच से दस मिनट के लिए आटा गूंध करें । तीसरे दिन, जब आप पेल्मेनी के आटे को आटे के साथ खिलाते हैं और इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं, तो आटा काउंटर करता है और आटा को एक लंबे सांप में लगभग 1 1/2 से 2 इंच मोटा बनाता है । जब आप पेल्मेनी फिलिंग तैयार करते हैं तो आटे को आराम करने दें । पेल्मेनी भरने और पेल्मेनी को खत्म करने की तैयारी

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)

लोरेन प्रोफेशनल किचन®

पंच

उपकरण आप उपयोग करेंगे

फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ

जैसा कि पेल्मेनी आटा टिकी हुई है, ग्राउंड मीट को एक बारीक कीमा बनाया हुआ पीला प्याज के साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें । पेल्मेनी सांप से लगभग एक छोटा चम्मच आटा पिंच करें, इसे एक सर्कल में चपटा करें और इसे बहुत पतला – लगभग 1/16 इंच का रोल करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

पीला प्याज

वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)

सफेद मोती ड्रेजेज

लगभग एक चम्मच रखें पेल्मेनी लुढ़का हुआ आटा के केंद्र में भरना, आधा में मोड़ो, पेल्मेनी के किनारों को एक साथ सुरक्षित करना ताकि उबलने की कठोरता के अधीन होने पर यह खुल न जाए । पकौड़ी के आटे को काम करना जारी रखें और इस तरह से तब तक भरें जब तक कि वे दोनों समाप्त न हो जाएं । एक उबाल के लिए दो क्वार्ट्स घर का बना बीफ़ स्टॉक या नमकीन पानी लाओ, गर्मी को एक उबाल में कम करें और भरे हुए और सुरक्षित पेल्मेनी को उबालने के लिए बर्तन में छोड़ दें, छह से आठ पेल्मेनी के बैचों में काम करें ताकि बर्तन को ओवरबर्डन न करें । पेलमेनी को स्टॉक या नमकीन पानी में उबालने की अनुमति दें जब तक कि वे अपने स्वयं के हिसाब से सतह पर न उठें, लगभग तीन से चार मिनट, फिर उन्हें बर्तन से हटा दें और उन्हें एक तरफ सेट करें क्योंकि आप बैचों में काम करना जारी रखते हैं जब तक कि आप सभी पकौड़ी नहीं पका लेते ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

बीफ स्टॉक

वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)

1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा

पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा

उपकरण आप उपयोग करेंगे

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए

पेल्मेनी को गर्म परोसें, खट्टा क्रीम या क्रेम फ्रैच के साथ सबसे ऊपर, ताजा स्निप्ड डिल और अपरिष्कृत समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के छिड़काव के साथ स्वाद के लिए अनुभवी ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे