नकारात्मक कैलोरी फूड्स - क्या वे असली हैं?

नकारात्मक कैलोरी फूड्स समझाया।

भोजन को पचाते समय आपका शरीर ऊर्जा का उपयोग करता है और भोजन के आधार पर ऊर्जा की मात्रा अलग-अलग होती है। यदि कोई भोजन पचने में उससे अधिक कैलोरी लेता है, तो आप सैद्धांतिक रूप से केवल उन्हें खाने से अपना वजन कम कर सकते हैं।

आम तौर पर, नकारात्मक-कैलोरी खाद्य पदार्थों को उच्च जल सामग्री वाले फल और सब्जियां माना जाता है। उदाहरणों में शामिल:

• अजवाइन - 14 कैलोरी प्रति 100 ग्राम
• गाजर - 52 कैलोरी प्रति 130g
• सलाद - 5 कैलोरी प्रति 35 ग्राम
• ब्रोकोली - 31 कैलोरी प्रति 90g
• अंगूर - 69 कैलोरी प्रति 230g
• टमाटर - 32 कैलोरी प्रति 180g
• खीरा - 8 कैलोरी प्रति 50 ग्राम
• तरबूज - 46 कैलोरी प्रति 150 ग्राम
• सेब - 53 कैलोरी प्रति 110g

सवाल यह है कि क्या इन खाद्य पदार्थों में वास्तव में कम कैलोरी होती है, जो आपके शरीर को उन्हें पचाने में लगती है?

दुर्भाग्य से, उत्तर लगभग निश्चित रूप से नहीं है। जबकि खाद्य पदार्थ पौष्टिक होते हैं, यह संभावना नहीं है कि वे वास्तव में नकारात्मक-कैलोरी हैं। प्रत्येक में कैलोरी होती है और इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि उन्हें खाने और पचाने में जितनी कैलोरी मिलती है उससे अधिक कैलोरी लेती है।

क्या खाना खाने से कैलोरी बर्न होती है?

कुछ लोगों ने अनुमान लगाया है कि भोजन को चबाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ऊर्जा उन्हें नकारात्मक कैलोरी बनने में मदद कर सकती है। शोध की एक छोटी राशि है जो बताती है कि च्युइंग गम आपके शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा को प्रति घंटे लगभग 11 कैलोरी बढ़ा सकता है। इसलिए, उपरोक्त खाद्य पदार्थों को चबाते समय, उपयोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा शायद नगण्य होती है।

जब खाद्य पदार्थों को पचाने की बात आती है, तो उपयोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा भोजन द्वारा प्रदान की जाने वाली कैलोरी से एक बार फिर कम हो जाती है। वास्तव में, भोजन को पचाने के लिए उपयोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा आमतौर पर आपके द्वारा खाए जाने वाले कैलोरी के प्रतिशत के रूप में व्यक्त की जाती है, और प्रतिशत कार्ब्स, वसा और प्रोटीन के समान होता है। जब कार्ब्स की बात आती है, तो लगभग 5-10% का उपयोग खाद्य पदार्थों को संसाधित करने के लिए, 0-5% वसा के लिए और 20-30% प्रोटीन के लिए किया जाता है। इसलिए, एक बार फिर, जब ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो यह अत्यधिक संभावना नहीं है कि वे नकारात्मक-कैलोरी हैं।

क्या जीरो कैलोरी फूड्स हैं?

कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिनमें जीरो कैलोरी होती है, जैसे पानी। अक्सर लोग दावा करते हैं कि ठंडा पानी आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद कर सकता है। वास्तव में ऐसे शोध हैं जो ठंडे पानी पीने के बाद सीमित समय के लिए चयापचय में छोटी वृद्धि के विचार का समर्थन करते हैं। हालाँकि, वृद्धि छोटी है; अधिक से अधिक, यह प्रति घंटे लगभग 24 कैलोरी होगी। इसके अलावा, हम कैलोरी सेवन के बिना मौजूद नहीं हो सकते हैं, इसलिए यह उपयोग करने के लिए एक खतरनाक रणनीति है।

पौष्टिक कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का लक्ष्य

जबकि नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों की पवित्र कब्र मौजूद नहीं हो सकती है, लोग जिन खाद्य पदार्थों को नकारात्मक कैलोरी मानते हैं वे अभी भी पौष्टिक हैं। इसके अलावा, चूंकि उनमें पानी की मात्रा अधिक होती है और कुछ कैलोरी होती है, आप बहुत अधिक कैलोरी का सेवन किए बिना बड़ी मात्रा में इनका सेवन कर सकते हैं।

यहाँ कुछ और खाद्य पदार्थ हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर और कैलोरी में कम हैं:

• केल - प्रति 20 ग्राम में 7 कैलोरी और विटामिन ए, के और सी, और विभिन्न खनिजों से भरपूर
• ब्लूबेरी - प्रति 150 ग्राम 84 कैलोरी, विटामिन सी और के, और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत
• आलू - प्रति 75 ग्राम में 58 कैलोरी, पोटेशियम और विटामिन बी 6 और सी का एक अच्छा स्रोत है
• रास्पबेरी - प्रति 125 ग्राम 64 कैलोरी, विटामिन सी और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत
• पालक - प्रति 30 ग्राम में 7 कैलोरी, विटामिन के और ए, और कई खनिजों का एक अच्छा स्रोत

यदि आप कम कैलोरी वाले प्रोटीन स्रोतों की तलाश कर रहे हैं, तो निम्नलिखित पर विचार करें:

• सैल्मन - प्रति 85 ग्राम सर्विंग में 121 कैलोरी और 17 ग्राम प्रोटीन और इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन भी होते हैं
• चिकन ब्रेस्ट - 110 कैलोरी और 22 ग्राम प्रोटीन प्रति 85 ग्राम सर्विंग
• सादा ग्रीक योगर्ट - वसा रहित संस्करणों में प्रति 170 ग्राम सर्विंग में 100 कैलोरी और 16 ग्राम प्रोटीन होता है
• पूरे अंडे - 78 कैलोरी और प्रति अंडे 6 ग्राम प्रोटीन, विटामिन, खनिज और असंतृप्त वसा के साथ।
• पोर्क टेंडरलॉइन - 91 कैलोरी और 15 ग्राम प्रोटीन प्रति 85 ग्राम, साथ ही बी विटामिन और खनिज

इसके अलावा, इन प्रोटीन स्रोतों में से मुख्य में स्वस्थ वसा भी होते हैं। जबकि वसा में प्रोटीन और कार्ब्स की तुलना में प्रति ग्राम अधिक कैलोरी हो सकती है, फिर भी वे स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। आपको पोषक तत्वों से भरपूर संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने की भी कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि वे वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, इस बात के प्रमाण हैं कि आपका शरीर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में संपूर्ण खाद्य पदार्थों को पचाते समय अधिक कैलोरी का उपयोग करता है।

संक्षेप में, नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, जो सबसे अधिक संभावना नहीं है, एक संतुलित और पौष्टिक आहार खाने की कोशिश करें, और आप अभी भी अपना वजन कम करने में सक्षम होंगे, जबकि यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके शरीर को इसकी जरूरत की हर चीज मिलती है।