कुक द बुक: चॉकलेट सबलेस
कुक द बुक: चॉकलेट सबलेस सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 60 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 24 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 142 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए केक का आटा, नमक, क्रिस्टल चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो कुक द बुक: चॉकलेट क्लाउड्स, कुक द बुक: द वेरी बेस्ट चॉकलेट मूस, तथा कुक द बुक: बेक्ड हॉट चॉकलेट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक डबल बॉयलर के शीर्ष में या उबलते पानी के ऊपर एक कटोरे में, चॉकलेट पिघलाएं । जब चॉकलेट लगभग पिघल जाए, तो आँच से हटा दें और चिकना होने तक मिलाएँ । ठंडा करने के लिए अलग सेट करें; डबल बॉयलर पर तभी लौटें जब चॉकलेट सेट होना शुरू हो जाए ।
पैडल अटैचमेंट से लगे मिक्सर में, मक्खन को मध्यम गति से चिकना और पीला होने तक फेंटें ।
चीनी जोड़ें; पिटाई जारी रखें, कटोरे के किनारों को अक्सर खुरचें, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से चिकना न हो जाए, कुल 3 से 5 मिनट । मिश्रित होने तक अंडे और वेनिला में मारो ।
पिघल चॉकलेट में डालो; मिश्रित होने तक मध्यम-कम गति पर मिलाएं, कटोरे के किनारों को कई बार खुरचें ।
एक अन्य कटोरे में, एक कांटा के साथ, केक का आटा, आलू का आटा, कोको पाउडर और नमक मिलाएं ।
चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें; केवल मिश्रित होने तक कम गति पर मिलाएं । कोशिश करें कि ओवरमिक्स न करें ।
आटे का कटोरा फ्रिज में रखें; 10 से 20 मिनट के लिए ठंडा करें—जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त फर्म न हो लेकिन बहुत कठोर न हो ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर स्थानांतरित करें । हाथ से, आटा को लगभग 15 इंच लंबे और 2 1/2 इंच व्यास में दबाएं । (यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो रोल बनाने के लिए प्लास्टिक रैप की शीट में शिथिल लपेटें । )
बेकिंग ट्रे पर क्रिस्टल चीनी फैलाएं ।
चीनी में लॉग (प्लास्टिक रैप को हटाकर) रखें; सिरों को छोड़कर सभी सतहों को समान रूप से कोट करने के लिए रोल करें । प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें; फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 4 घंटे या 3 दिन तक । लॉग भी जमे हुए हो सकते हैं ।
ओवन के बीच में स्थिति 2 रैक; 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें चर्मपत्र कागज या सिलपत नॉनस्टिक बेकिंग मैट के साथ तैयार 2 कुकी शीट तैयार करें ।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें; लगभग 10 मिनट तक बैठने दें, जब तक कि समान रूप से टुकड़ा करने के लिए पर्याप्त गर्म न हो । पतले ब्लेड वाले शेफ के चाकू का उपयोग करके, लॉग को 1/4-इंच स्लाइस में काटें ।
तैयार कुकी शीट में स्लाइस स्थानांतरित करें, प्रत्येक के बीच 1 इंच की जगह छोड़ दें ।
10 से 12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टॉप सुस्त न हो जाएं । तार रैक पर ठंडा । एक सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं ।