कुक द बुक: टोर्टा डे लास ट्रेस लेचेस
कुक द बुक: टोर्टा डे लास ट्रेस लीच केवल मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 1.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 525 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा प्रत्येक। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दूध, वैनिलन अर्क, नॉनफैट दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । मीठा गाढ़ा दूध का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मीठे चूने के दही के साथ मैक्सिकन फल कॉकटेल एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 37 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो थ्री मिल्क केक (टोर्टा डे ट्रेस लेचेस), ट्रेस लेचेस डे कोको (नारियल ट्रेस लेचेस केक), तथा ट्रेस लेचेस डे रॉन कॉन चॉकलेट (चॉकलेट रम ट्रेस लेचेस केक) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को प्रीहीट करें: बेक करने से बीस मिनट या उससे अधिक पहले, ओवन के निचले तीसरे हिस्से में एक ओवन रैक सेट करें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट/175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, एक लंबे समय से संभाला तार व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे, चीनी, वेनिला और नमक को हल्के से मिलाएं । कटोरे को उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर सेट करें और स्पर्श करने के लिए काफी गर्म होने तक गर्म करें, व्हिस्क के साथ लगातार हिलाएं । व्हिस्क बीटर के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में कटोरे को तुरंत स्थानांतरित करें, और मिश्रण को 5 मिनट के लिए उच्च गति पर हरा दें, या जब तक यह बहुत मोटा, रंग में हल्का और मात्रा में चौगुना न हो जाए । 5-क्वार्ट मिक्सर कटोरे में, यह लगभग तीन-चौथाई ऊंचा हो जाएगा ।
जबकि अंडे का मिश्रण धड़क रहा है, आटे को मोम पेपर या चर्मपत्र के टुकड़े पर निचोड़ें । जब धड़कन पूरी हो जाती है, तो पीटा अंडे पर आधा आटा निचोड़ें । एक बड़े बैलून व्हिस्क, स्लेटेड स्किमर या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, इसे धीरे से लेकिन तेजी से तब तक मोड़ें जब तक कि लगभग सारा आटा गायब न हो जाए । शेष आटे के साथ दोहराएं जब तक कि आटा पूरी तरह से गायब न हो जाए । तैयार पैन में मिश्रण को खुरचें ।
30 से 35 मिनट तक बेक करें । केक पक्षों पर पैन के शीर्ष तक बढ़ जाएगा और पक्षों से थोड़ा ऊपर गुंबद होगा, जिससे एक दरार विकसित होगी । जब यह पूरी तरह से बेक हो जाता है, तो केक पैन में थोड़ा कम हो जाएगा, पक्षों से थोड़ा दूर आ जाएगा, और केंद्र में डाला गया एक तार केक परीक्षक साफ निकल जाएगा ।
इसकी नाजुक फोम संरचना के पतन को रोकने के लिए, जबकि अभी भी गर्म है, बिस्किट को बेक करते ही अनमोल्ड किया जाना चाहिए । एक छोटा धातु स्पैटुला और दो वायर रैक तैयार करें जिन्हें नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ हल्के से लेपित किया गया है ।
पैन और केक के किनारों के बीच एक छोटा धातु स्पैटुला चलाएं, पैन के खिलाफ मजबूती से दबाएं । चर्मपत्र को जगह में छोड़कर, तैयार रैक पर एक बार में अनमोल्ड करें । केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रीनवर्ट करें । फर्म ऊपरी क्रस्ट गिरने से रोकता है और एक हल्की बनावट में परिणाम देता है ।
मिश्रण: एक भारी मध्यम सॉस पैन में, नॉनफैट दूध, पूरे दूध और चीनी को मध्यम आँच पर आधा (2 1/2 कप तक) तक उबालें ।
मिश्रण को एक मध्यम कटोरे में डालें और गाढ़ा दूध और भारी क्रीम डालें । केक को भिगोने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें ।
केक पैन को धोकर सुखा लें ताकि इसे केक को भिगोने के लिए कंटेनर की तरह इस्तेमाल किया जा सके ।
एक लंबे दाँतेदार चाकू के साथ, ऊपरी क्रस्ट को हटा दें लेकिन इसके नीचे किसी भी केक को न हटाएं—इसे थोड़ा गुंबददार छोड़ दें ।
चर्मपत्र और निचले क्रस्ट को दाँतेदार ब्लेड से हल्के से खुरच कर हटा दें ।
काम की सतह पर प्लास्टिक रैप की दो शीटों को क्रॉसक्रॉस करें और केक को रैप के बीच में ऊपर की तरफ रखें । प्लास्टिक रैप को ऊपर खींचें और केक को लपेटें । इसे केक पैन में सेट करें जिसमें इसे बेक किया गया था । केक को बेनकाब करने के लिए प्लास्टिक रैप के ऊपर खोलें और धीरे-धीरे केक के ऊपर दूध का मिश्रण डालें । यह पूरी तरह से केक में अवशोषित हो जाएगा । केक को फिर से लपेटें और इसे 8 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें ।
प्लास्टिक रैप के शीर्ष को खोलें और केक को एक सपाट सतह पर धीरे से पलटें जैसे कि तीखा पैन का ढीला तल । इसे होंठ या 10 इंच की पाई प्लेट के साथ सर्विंग प्लेट पर रीनवर्ट करें ।
व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग बनाएं: एक मिक्सिंग बाउल में क्रीम और चीनी मिलाएं और कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा करें । (कटोरे के साथ मिक्सर के बीटर्स को ठंडा करें । )
क्रीम और चीनी को व्हिप करें, कम गति से शुरू करते हुए, धीरे - धीरे गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, जब तक कि बीटर को ऊपर नहीं उठाया जाता है ।
केक खत्म करें: केक के शीर्ष पर बग़ल में गोले या तारों को पाइप करने के लिए एक बड़े खुले स्टार पेस्ट्री ट्यूब (3/8 से 1/2 इंच) के साथ लगे पेस्ट्री बैग का उपयोग करें । आप एक स्पैटुला के साथ व्हीप्ड क्रीम भी घुमा सकते हैं । केक को परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें । जैसे ही केक बैठता है, थोड़ा सा दूध नीचे के चारों ओर निकल जाएगा । केक 3 दिनों तक प्रशीतित रहेगा।