कुक द बुक: लाइनर हार्ट्स
आपके पास कभी भी बहुत अधिक होर डी ' ओवरे रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए कुक द बुक दें: लाइनर हार्ट्स एक कोशिश । यह नुस्खा 36 परोसता है और प्रति सेवारत 20 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 137 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा. बेकिंग पाउडर, सुपरफाइन शुगर, लगभग रास्पबेरी प्रिजर्व, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 27 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 12 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं लिंज़र ऑगेन (लिंज़र आइज़ उर्फ लिंज़र टार्ट्स या लिंज़र कुकीज़), कुक द बुक: पीबीजे, तथा कुक द बुक: की लाइम (या नहीं) पाई.
निर्देश
ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
हेज़लनट्स को आधा शीट पैन पर फैलाएं और लगभग 10 मिनट तक खाल के फटने तक बेक करें । एक बार में मुट्ठी भर, गर्म हेज़लनट्स को किचन टॉवल में रखें और त्वचा को हटाने के लिए तौलिये में एक साथ रगड़ें (कुछ त्वचा नट्स पर रह सकती है) । पूरी तरह से ठंडा।
धातु के ब्लेड से सज्जित एक खाद्य प्रोसेसर में, ठंडा नट्स को 1/2 कप आटे के साथ बारीक जमीन तक संसाधित करें ।
एक मध्यम कटोरे में अखरोट के मिश्रण के साथ शेष 2 कप आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं ।
मध्यम-उच्च गति पर पैडल अटैचमेंट के साथ लगे हैवी-ड्यूटी स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन और सुपरफाइन चीनी को मारो, जब तक कि रंग और बनावट में प्रकाश न हो, लगभग 5 मिनट, कभी-कभी एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों को नीचे खुरचते हुए । धीरे-धीरे अंडे में हराया । गति को कम करें और आटा मिश्रण जोड़ें । आटा बहुत नम होगा ।
आटे को प्लास्टिक रैप के एक बड़े टुकड़े पर रखें । प्लास्टिक में शिथिल लपेटें और 1 इंच मोटी आयत में आकार दें । ठंडा होने तक, 1 से 2 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें ।
केंद्र में स्थिति रैक और ओवन के शीर्ष तीसरे और 350 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम करें । चर्मपत्र कागज के साथ तीन आधा शीट पैन लाइन करें ।
आधा में ठंडा आटा काट लें ।
आटे के आधे हिस्से को हल्के फुल्के काम की सतह पर रखें, और ऊपर से मैदा छिड़कें ।
आटे को 1/8 इंच मोटी आयत में बेल लें । आटे में डूबा हुआ 2 इंच के दिल के आकार का कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ को काट लें ।
तैयार पैन में स्थानांतरण । (आटा नाजुक है, और आप शायद एक आटा ऑफसेट धातु स्पैटुला के साथ दिलों को स्थानांतरित करना सबसे आसान पाएंगे । ) स्क्रैप इकट्ठा करें और एक तरफ सेट करें । आटे के शेष आधे हिस्से के साथ कुकीज़ को रोल करना और काटना दोहराएं ।
रेफ्रिजरेटर में पैन रखें (उन्हें कवर करने की कोई आवश्यकता नहीं है) ।
शेष सभी स्क्रैप को आधा इंच मोटी आयत में मिलाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटें । आटे को हल्का ठंडा होने तक, लगभग 10 मिनट तक फ्रिज में रखें । रोलिंग कटिंग प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा आटा दिलों में न कट जाए और पैन पर न रख दिया जाए । लगभग 30 मिनट तक अच्छी तरह से ठंडा होने तक दिलों को धूपदान पर रखें ।
कुकीज़ के पहले दो पैन को बेक करें, बेकिंग पैन की स्थिति को ऊपर से नीचे और आगे से पीछे तक स्विच करें, जब तक कि कुकीज़ के किनारों को हल्का भूरा न हो जाए, 15 से 17 मिनट । कुकीज़ के अंतिम पैन के साथ दोहराएं । पैन पर पूरी तरह से ठंडा करें ।
कुकीज़ के आधे हिस्से को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध आधा शीट पैन पर व्यवस्थित करें, जिसमें अंडरसाइड्स ऊपर की ओर हों । रास्पबेरी के चम्मच के बारे में चम्मच कुकीज़ के केंद्रों पर संरक्षित करता है । सैंडविच बनाने के लिए शेष कुकीज़ में से प्रत्येक के ऊपर, समतल भुजाएँ हों । चर्मपत्र के साथ कवर करें और सेट होने के लिए कम से कम 8 घंटे या रात भर खड़े रहने दें । नोट: कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में, चर्मपत्र कागज द्वारा अलग की गई परतों के साथ, 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है । परोसने से ठीक पहले, कुकीज़ के ऊपर कन्फेक्शनरों की चीनी निचोड़ें ।