कंबरलैंड पैन सॉस के साथ सरसों सौंफ पोर्क लोई

आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कंबरलैंड पैन सॉस के साथ सरसों के सौंफ पोर्क लोई को आज़माएं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 382 कैलोरी, 52 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा. के लिए $ 3.0 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. संतरे के रस का मिश्रण, संगत: पोर्क क्रैकलिंग, लाल-करंट जेली, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक हैं । कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चॉकलेट कॉर्नस्टार्च पुडिंग एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 60 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं सरसों की चटनी और सॉटेड स्क्वैश के साथ पोर्क लोई, चेंटरेल-सरसों की चटनी के साथ ओवन-भुना हुआ पोर्क लोई, तथा हर्ब और गार्लिक रोस्ट पोर्क लोई शहद सरसों की चटनी के साथ.
निर्देश
बे पत्तियों से केंद्र स्टेम को त्यागें, फिर पत्तियों को ग्राइंडर और पल्स में कोषेर नमक और सौंफ़ के बीज के साथ मिलाएं जब तक कि बे पत्तियों को बारीक कटा न हो ।
बंधे होने पर लोई से किसी भी तार को त्याग दें । एक काम की सतह पर लंबाई, वसा की तरफ ऊपर की ओर व्यवस्थित करें । चाकू को क्षैतिज रूप से पकड़े हुए, लोई के किनारे लगभग 1 1/2 इंच गहरी लंबाई में कटौती करें (सभी तरह से कटौती न करें) । एक किताब की तरह लोई खोलें, फिर अंदर और बाहर थपथपाकर सुखाएं । कटे हुए पक्षों पर 1 बड़ा चम्मच सरसों को रगड़ें, फिर 1 चम्मच अनुभवी नमक के साथ छिड़के । स्ट्रिंग के साथ 1 इंच के अंतराल पर लोई और टाई क्रॉसवर्ड को बंद करें । भुना हुआ जैतून का तेल समान रूप से रगड़ें, फिर शेष सरसों के साथ रगड़ें और शेष अनुभवी नमक के साथ छिड़के, पालन करने में मदद करने के लिए हल्के से दबाएं । तेल बरस रही रैक, तो सूअर का मांस, वसा पक्ष ऊपर हस्तांतरण, भूनने पैन में सेट रैक और खटाई में डालना करने के लिए, शिथिल कवर और ठंडा, कम से कम 12 घंटे ।
भूनने से 30 मिनट पहले पोर्क को कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।
जबकि पोर्क कमरे के तापमान पर आता है, ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सूअर का मांस 25 मिनट भूनें, फिर ओवन का तापमान 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि थर्मामीटर तिरछे 2 इंच मांस रजिस्टरों के केंद्र में 145 डिग्री फ़ारेनहाइट, 35 से 45 मिनट तक न डालें ।
पोर्क को एक थाली (रिजर्व रोस्टिंग पैन) में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, खुला, 25 मिनट ।
यदि रोस्टिंग पैन में वसा है, तो 1 बड़ा चम्मच के अलावा सभी को स्किम करें । स्ट्रैडल रोस्टिंग पैन को 2 बर्नर में डालें, फिर 1/2 कप पानी डालें और तेज़ आँच पर उबालकर, 1 मिनट तक ब्राउन बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए पैन को डिग्लज़ करें ।
पोर्ट जोड़ें और 1 मिनट उबाल लें ।
नारंगी और नींबू का रस, जेली, अदरक, और नमक जोड़ें, और जेली को भंग होने तक पकाएं ।
एक कप में शेष चम्मच पानी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं, फिर पैन में डालें और उबाल लें, फुसफुसाते हुए, 1 मिनट ।
मक्खन में गर्मी और व्हिस्क से निकालें, फिर एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से सॉस डालें ।
पोर्क से स्ट्रिंग त्यागें। पोर्क स्लाइस करें और सॉस और क्रैकलिंग के साथ परोसें ।
* कुछ सुपरमार्केट, कुछ विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों, और निमन रेंच (866-808-0340; nimanranch.com) ।
पोर्क को 24 घंटे तक मैरीनेट किया जा सकता है ।