कुमकुम तीखा
कुमकुम तीखा सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 425 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.07 खर्च करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 69 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । अंडे की जर्दी, नमक, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 21 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो कुमकुम तीखा, गिंगरी कुमक्वेट और क्रैनबेरी टार्ट, तथा कुमकुम मोजिटो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन और कन्फेक्शनर की चीनी रखें । वेनिला बीन को विभाजित और खुरचें और कटोरे में स्क्रैपिंग जोड़ें, दूसरे उपयोग के लिए फली को आरक्षित करें । मध्यम-कम गति पर मिक्सर सेट करें और मक्खन को हल्का और फूला हुआ होने तक मिलाएं, लगभग 2 मिनट, आवश्यकतानुसार स्क्रैप करें । मिक्सर चलने के साथ, एक बार में यॉल्क्स जोड़ें, परिवर्धन के बीच में कटोरे को स्क्रैप करें ।
केक का आटा और नमक डालें और लगभग 15 सेकंड तक पूरी तरह से शामिल होने तक कम मिलाएं ।
हल्के फुल्के बोर्ड में स्थानांतरित करें, 4 इंच के सर्कल में थपथपाएं, प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें ।
ओवन के बीच में एक रैक रखें । ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें जब रोल करने के लिए तैयार हो, हल्के आटे की सतह पर, आटे को 1/8-इंच मोटी तक रोल करें, आटे को यथासंभव गोलाकार रखने के लिए अक्सर मोड़ें ।
आटे के बीच में 8 इंच का स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और उसके चारों ओर पैन से एक इंच बड़ा सर्कल काट लें ।
पैन निकालें और उसमें आटा डालें, इसे तल में चिकना करें । चिंता न करें अगर यह आँसू या खुद पर सिलवटों; आटा बहुत क्षमाशील है और आप इसे आवश्यकतानुसार पैच कर सकते हैं । सुनिश्चित करें कि आपके पास किनारे के चारों ओर एक अच्छा समकोण है और पैन के रिम के खिलाफ अतिरिक्त आटा समतल करें । एक शासक के साथ मापें यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह चारों ओर एक इंच ऊंचा है, यदि आवश्यक हो तो एक पारिंग चाकू से ट्रिमिंग करें । एक कांटा के साथ क्रस्ट के नीचे डॉक करें, केक परीक्षक के चाकू को पार करना, फिर ठोस होने तक फ्रीज करें, कम से कम दस मिनट ।
क्रस्ट को ओवन के बीच में रखें और 10 मिनट तक बेक करें, फिर पलटें और दूसरे के लिए बेक करें
यदि आप इसे मोड़ने के लिए जाते समय क्रस्ट बुदबुदाया है, तो ओवन मिट्ट या सूखे किचन टॉवल का उपयोग करके बुलबुले को अपने हाथ से धीरे से दबाएं । पूरी तरह से ठंडा होने तक क्रस्ट को अलग रखें, कम से कम 10 मिनट ।
स्प्रिंगफॉर्म पैन से बाहरी रिंग निकालें । यदि उपयोग कर रहे हैं, तो एक छोटे सॉस पैन में जाम या मुरब्बा डालें और तरल होने तक कम गर्मी पर गर्म करें ।
क्रस्ट में डालो और एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला या चम्मच के पीछे समान रूप से फैलाएं । एक तरफ सेट करें ।
एक ब्लेंडर में कुमकुम रखें और बारीक शुद्ध होने तक ब्लेंड करें ।
एक मध्यम सॉस पैन में रखें, एक तरफ सेट करें ।
एक छोटे कटोरे में चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और शामिल होने तक फेंटें ।
कुमकुम प्यूरी में फेंटें ।
गठबंधन करने के लिए अंडे और यॉल्क्स और व्हिस्क जोड़ें । एक मध्यम कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी सेट करें । दो मिनट के लिए टाइमर सेट करें लेकिन इसे अभी तक शुरू न करें ।
कुमकुम के मिश्रण को मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, मिश्रण में उबाल आने तक, लगभग 5 मिनट तक रखें । एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो टाइमर चालू करें ।
कॉर्नस्टार्च को पकाने के लिए मिश्रण में उबाल आने पर लगातार फेंटें, सावधान रहें कि तल पर झुलसें नहीं । टाइमर बंद हो जाता है एक बार, तुरंत मक्खन और जैतून का तेल में गर्मी और धीरे से हटा दें । एक बार शामिल होने के बाद, के माध्यम से दबाएं छलनी कटोरे में, ठोस पदार्थों को त्यागना । क्रस्ट में भरने को खुरचें और एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला या चम्मच के पीछे समान रूप से फैलाएं ।
रेफ्रिजरेटर में रखें और स्लाइसिंग से कम से कम दो घंटे पहले सेट होने दें ।
सेवा करने के लिए, पहले क्रस्ट के माध्यम से और फिर बीच के माध्यम से एक बड़े शेफ के चाकू को हिलाएं । चाकू को सीधा बाहर निकालें और अगला कट बनाने से पहले इसे साफ कर लें ।
केक सर्वर या शेफ के चाकू के साथ प्लेटों को हटा दें । रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक टार्ट को अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है ।