क्रैनबेरी-चॉकलेट टार्ट
क्रैनबेरी-चॉकलेट टार्ट को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 78 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 279 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. चॉकलेट वेफर कुकी क्रम्ब्स, जिलेटिन, नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 25 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 14 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो क्रैनबेरी-चॉकलेट टार्ट, चॉकलेट क्रैनबेरी टार्ट, तथा चॉकलेट-काजू-क्रैनबेरी टार्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छोटे कटोरे में 1/4 कप क्रैनबेरी रस डालो; जिलेटिन छिड़कें ।
नरम होने तक, 15 मिनट तक खड़े रहने दें ।
मध्यम सॉस पैन में 1/4 कप क्रैनबेरी रस, क्रैनबेरी और अगले 5 अवयवों को मिलाएं; उबाल लें, चीनी घुलने तक हिलाएं । गर्मी को मध्यम तक कम करें; क्रैनबेरी के नरम होने तक उबालें लेकिन फिर भी मोटा, 5 मिनट । कटोरे में तनाव; क्रैनबेरी को एक तरफ सेट करें ।
कटोरे में गर्म रस में जिलेटिन मिश्रण जोड़ें; जिलेटिन घुलने तक हिलाएं । रस में वापस क्रैनबेरी हिलाओ। क्रैनबेरी मिश्रण ठंडा और थोड़ा गाढ़ा होने तक, कम से कम 8 घंटे या रात भर ठंडा होने तक ठंडा करें । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर और सर्द।
क्रैनबेरी मिश्रण में कटा हुआ क्रिस्टलीकृत अदरक हिलाओ ।
ओवन के केंद्र में स्थिति रैक और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें ।
मध्यम कटोरे में चॉकलेट वेफर कुकी क्रम्ब्स, चीनी और नमक मिलाएं; 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि उंगलियों के साथ एक साथ दबाए जाने पर टुकड़ों को नम महसूस न हो, यदि मिश्रण सूखा हो तो शेष 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं । हटाने योग्य तल के साथ 9 इंच व्यास तीखा पैन के नीचे और ऊपर पक्षों पर मजबूती से टुकड़ा मिश्रण दबाएं ।
चॉकलेट क्रस्ट को तब तक बेक करें जब तक कि सेट न हो जाए और थोड़ा कुरकुरा हो जाए, चम्मच से दबाकर अगर बेकिंग के दौरान क्रस्ट पफ हो जाए, तो लगभग 14 मिनट ।
टार्ट पैन को रैक में स्थानांतरित करें और भरने से पहले पूरी तरह से क्रस्ट को ठंडा करें ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मध्यम कटोरे में अदरक को छोड़कर सभी सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि फैलने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए (ओवरबीट या मिश्रण कर्ल न करें) ।
ठंडा क्रस्ट में भरने को फैलाएं। आगे करें: 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर और सर्द।
चम्मच क्रैनबेरी मिश्रण समान रूप से मस्कारपोन भरने पर । कम से कम 2 घंटे और 6 घंटे तक चिल करें ।
यदि वांछित हो, तो क्रिस्टलीकृत अदरक स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें ।
टार्ट को वेजेज में काटें और ठंडा परोसें ।
* एक इतालवी क्रीम पनीर; कई सुपरमार्केट और इतालवी बाजारों में बेचा जाता है ।