कॉर्नब्रेड स्टफिंग के साथ अंजीर-घुटा हुआ भुना हुआ टर्की
कॉर्नब्रेड स्टफिंग के साथ अंजीर-ग्लेज़ेड रोस्ट टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $2.16 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 764 कैलोरी, 66 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा. यदि आपके हाथ में मक्खन, अंडे, अंजीर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । यह नुस्खा दक्षिणी व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो कॉर्नब्रेड स्टफिंग के साथ अंजीर-घुटा हुआ भुना हुआ टर्की, कॉर्नब्रेड स्टफिंग के साथ हर्ब-सुगंधित रोस्ट टर्की, तथा ब्लू कॉर्नब्रेड-झींगा स्टफिंग के साथ जंगली टर्की को भूनें समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में अंजीर, शहद और नींबू का रस मिलाएं; 3 कप गर्म पानी डालें । प्लास्टिक रैप से ढक दें और अंजीर के नरम और नरम होने तक, 20 से 25 मिनट तक अलग रख दें ।
एक अलग कटोरे में तरल डालो; एक तरफ सेट करें ।
मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज़ और मेंहदी डालें और धीरे से पारभासी होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें ।
सॉसेज डालें और ब्राउन होने तक, 10 से 12 मिनट तक भूनें । अंजीर के साथ कटोरे में सॉसेज मिश्रण को परिमार्जन करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ कॉर्नब्रेड के टुकड़े और सीजन अच्छी तरह से जोड़ें । इसे अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक अच्छा टॉस दें । एक अलग कटोरे में, अंडे, भारी क्रीम और 1/2 कप स्टॉक को फेंट लें; कॉर्नब्रेड-सॉसेज मिश्रण पर डालें और मिश्रण को सूखने पर 1/2 कप अधिक स्टॉक में मिलाएं । टर्की पर काम करते समय अलग सेट करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें टर्की को ठंडे पानी से अंदर और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें और कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, टर्की स्तन से त्वचा को धीरे से उठाएं और स्तन के मांस पर 1 छड़ी नरम मक्खन की मालिश करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ गुहा और त्वचा को उदारतापूर्वक छिड़कें । कॉर्नब्रेड स्टफिंग के साथ पक्षी को स्टफ करें । पैरों को एक दूसरे के ऊपर से पार करें और रसोई की सुतली से बांधें ।
टर्की को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें और ओवन में रखें । 2 घंटे भूनें।
इस बीच, शीशा लगाना: मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में आरक्षित अंजीर तरल को उबाल लें; आधा, 10 से 12 मिनट तक कम होने तक पकाएं ।
बेलसमिक सिरका डालें और चाशनी बनने तक, लगभग 8 मिनट और पकाएँ ।
मक्खन की शेष छड़ी को काटें और इसे शीशे का आवरण में मिलाएं ।
टर्की के 2 घंटे भूनने के बाद, इसे अंजीर के शीशे के साथ चिपकाएं और तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि जांघ के मांस वाले हिस्से में थर्मामीटर 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 30 मिनट से 1 घंटे अधिक न हो जाए । (यदि भूनने के दौरान पैर या स्तन बहुत जल्दी भूरे हो जाते हैं, तो उन्हें पन्नी से ढक दें । )
टर्की को एक थाली या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ शिथिल कवर करें और नक्काशी से पहले 30 मिनट तक आराम करें ।
मेंहदी की टहनी से गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन, Zinfandel
दक्षिणी रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और ज़िनफंडेल के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । सामान्य तौर पर, कुछ नियम हैं जो आपको दक्षिणी भोजन के साथ शराब की जोड़ी बनाने में मदद करेंगे । भोजन के अनुकूल रिस्लीन्ग या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन कई तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ काम करेगी, जबकि ज़िनफंडेल बारबेक्यू किए गए किराए के साथ बहुत अच्छा है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ कार्थौसेरहोफ रूवर रिस्लीन्ग ट्रोकेन ने गेवाच को ग्रॉस किया जो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 60 डॉलर प्रति बोतल है ।
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