काले अनानास साल्सा और कारमेल सॉस के साथ शतरंज पाई
काले अनानास साल्सन और कारमेल सॉस के साथ नुस्खा शतरंज पाई तैयार है लगभग 1 घंटे में और निश्चित रूप से एक शानदार है शाकाहारी दक्षिणी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । एक सेवारत में शामिल हैं 971 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 41 ग्राम वसा. के लिए $ 1.67 प्रति सेवारत, आपको एक मिठाई मिलती है जो 6 परोसती है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास लाइम जेस्ट, वैनिलन एक्सट्रैक्ट, अनानास और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 36 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो अनानास साल्सा के साथ काला चिकन, अनानास सालसन और नारियल चावल के साथ काला सामन, तथा एंगस बार्न चॉकलेट शतरंज पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे (या एक खाद्य प्रोसेसर में नाड़ी) में आटा, चीनी और नमक को एक साथ हिलाओ ।
मक्खन जोड़ें और छोटा करें और अपनी उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर (या पल्स) के साथ मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण कुछ मोटे मटर के आकार के मक्खन गांठ के साथ मोटे भोजन जैसा न हो ।
मिश्रण पर समान रूप से 4 बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें और शामिल होने तक एक कांटा (या नाड़ी) के साथ धीरे से हिलाएं ।
एक छोटा मुट्ठी भर निचोड़ें: यदि आटा एक साथ नहीं रहता है, तो एक बार में अधिक बर्फ का पानी, 1/2 बड़ा चम्मच, सरगर्मी (या स्पंदन) डालें । (अधिक काम न करें आटा या पेस्ट्री कठिन होगा । )
एक काम की सतह पर आटा बाहर बारी और एक गेंद में फार्म, फिर एक 5 इंच डिस्क में समतल । चिल, प्लास्टिक की चादर में लिपटे, फर्म तक, कम से कम 1 1/2 घंटे ।
उच्च गर्मी पर 2 इंच भारी कड़ाही में 12 बड़े चम्मच तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो । अनानास को 2 बैचों में भूनें, एक बार पलटते हुए, अच्छी तरह से काला होने तक, प्रति बैच लगभग 6 मिनट, बैचों के बीच शेष चम्मच तेल मिलाते हुए ।
नाली और ठंडा करने के लिए कागज तौलिये में स्थानांतरित करें, फिर अनानास को 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें, कोर को त्याग दें ।
एक मध्यम कटोरे में लाइम जेस्ट, लाइम जूस, रम और ब्राउन शुगर को एक साथ फेंटें । अनानास में हिलाओ और उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
चीनी और पानी को 10 इंच के भारी कड़ाही में उबाल लें, जब तक चीनी घुल न जाए, तब तक हिलाएं, फिर ठंडे पानी में डूबा हुआ पेस्ट्री ब्रश के साथ स्किलेट के किनारे से किसी भी चीनी क्रिस्टल को धो लें । उबाल लें, सरगर्मी के बिना, कभी-कभी पैन घूमते हुए, अंधेरे एम्बर तक, 7 से 8 मिनट । 2 मिनट ठंडा करें, फिर मक्खन, क्रीम और दही में फेंटें ।
एक बाउल में निकाल लें और ठंडा करें ।
बीच में रैक के साथ 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन ।
11 इंच के गोल (लगभग 1/8 इंच मोटी) में हल्के आटे की रोलिंग पिन के साथ हल्के आटे की सतह पर आटा रोल करें, फिर तीखा पैन में फिट करें । रिम के साथ अतिरिक्त आटा फ्लश ट्रिम करें, फिर आटा रिम से थोड़ा ऊपर आने के लिए साइड दबाएं । एक कांटा के साथ चारों ओर हल्के से चुभन करें, फिर 30 मिनट ठंडा करें ।
पन्नी के साथ लाइन तीखा खोल और पाई वजन के साथ भरें ।
बेकिंग शीट पर तब तक बेक करें जब तक कि साइड सेट न हो जाए और किनारा हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट । पन्नी और वजन को सावधानी से हटा दें और लगभग 25 मिनट अधिक, हल्के से कवर करने वाले किनारों को पन्नी के साथ कवर करने तक सेंकना जारी रखें यदि वे बहुत अंधेरा हो जाते हैं । टार्ट पैन 15 मिनट में कूल खोल ।
ओवन का तापमान 350 एफ तक कम करें ।
एक बड़े कटोरे में अंडे, जर्दी और चीनी को एक साथ मिलाएं, फिर शेष सामग्री में व्हिस्क करें ।
टार्ट शेल में फिलिंग ट्रांसफर करें और तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से एक हल्का क्रस्ट न बन जाए और फिलिंग किनारे से 3 इंच की दूरी पर सेट न हो जाए, लेकिन केंद्र अभी भी डगमगाता है, 45 से 50 मिनट (फिलिंग थोड़ी फुल जाएगी और ठंडा होने पर सेट होती रहेगी) ।
थोड़ा गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, अनानास साल्सा के साथ सबसे ऊपर और कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी ।
कुक के नोट: आटा 1 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है । अनानास साल्सा और कारमेल सॉस को 2 दिन आगे और अलग से ठंडा किया जा सकता है । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं । शतरंज पाई को 8 घंटे आगे बेक किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है ।