काली आंखों वाला मटर मसलन एक लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। के लिए प्रति सेवारत 60 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 84 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रत्येक। यह रेसिपी भारतीय व्यंजनों की खासियत है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । अगर आपके हाथ में चीनी, सीताफल, गरम मसाला और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो काली आंखों वाला मटर मसाला, काली आंखों वाला मटर मसाला, तथा काले जैतून, भ्रूण और भुना हुआ लहसुन के साथ नया साल काली आंखों वाला मटर सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
मटर को पकाने से ठीक पहले छान लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
2
एक बड़ा नॉन-स्टिक पॉट या प्रेशर कुकर गरम करें । कुकिंग स्प्रे के साथ नीचे स्प्रे करें (यदि पॉट नॉन-स्टिक है तो छोड़ दें) और प्याज जोड़ें । कुक, सरगर्मी, प्याज नरम होने तक ।
हींग, अदरक और लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हींग
1 संतरा, छिलका
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
5
सूखा मटर और शेष सभी सामग्री जोड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
6
2 कप पानी डालें और धीमी उबाल लें । यदि प्रेशर कुकिंग है, तो कुकर को सील करें, उच्च दबाव में लाएं, और 7 मिनट तक पकाएं; गर्मी से निकालें और दबाव को स्वाभाविक रूप से नीचे आने दें । मसाला चेक करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और गरम मसाला डालें । फ्लेवर को ब्लेंड करने की अनुमति देने के लिए कुछ मिनटों के लिए खुला सिमर, और सॉस को गाढ़ा करने के लिए बर्तन के किनारे पर कुछ मटर को मैश करें । यदि सभी मटर पूरी तरह से निविदा नहीं हैं, तो कवर करें लेकिन कुकर को सील न करें और मटर के नरम होने तक उबालें । यदि एक नियमित बर्तन में खाना पकाने, कवर और उबाल लें जब तक कि काली आंखों वाले मटर निविदा न हों (आपके मटर की उम्र के आधार पर, 30-60 मिनट) । मसाला चेक करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और गरम मसाला डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गरम मसाला
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
3 जार (प्रत्येक 4 औंस) कटे हुए पिमिएंटोस, सूखा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
7
अजमोद या सीताफल के साथ छिड़के और चावल या रोटी के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच जैतून का तेल
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
पिघला हुआ नींबू पानी सांद्र, विभाजित
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
भारतीय ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । जूल्स टेलर ग्रुनर वेल्टलाइनर 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है ।