की लाइम भरा एंजेल फूड केक

एक डबल बॉयलर के शीर्ष में, अंडे, यॉल्क्स, 1/2 कप चीनी,चूने का रस और ज़ेस्ट को एक साथ मिलाएं ।

डबल बॉयलर के शीर्ष भाग को उबलते पानी के ऊपर रखें और पकाएं, लगातार फुसफुसाते हुए और धीरे-धीरे मक्खन के टुकड़े जोड़ते हुए जब तक कि मिश्रण 160 डिग्री एफ तक न पहुंच जाए । इसे चखें, और अगर यह आपके लिए पर्याप्त तीखा नहीं है तो बेझिझक कुछ और उत्साह जोड़ें । सतह पर चर्मपत्र का एक छोटा टुकड़ा रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें refrigerator.In एक बड़ा कटोरा, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ । चीनी और वेनिला में मारो । व्हीप्ड क्रीम और चूने के मिश्रण को एक साथ मोड़ो । अब केक बनाने का समय है । यदि आप एक पाव रोटी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे तीन परतों में विभाजित कर सकते हैं, दो, स्टैक और कवर पर भर सकते हैं । यदि आप एक बड़े गोल केक का उपयोग कर रहे हैं (मेरा स्टोर बड़े गोल बेचता है जो एक पाउंड से अधिक हैं, तो आप केवल केक के लगभग 2/3 का उपयोग करेंगे । दाँतेदार चाकू से केक को तीन भागों में काट लें layers.To एक मोल्ड बनाएं, प्लास्टिक रैप के साथ 9 इंच के गोल स्प्रिंगफॉर्म या उच्च पक्षीय पैन को लाइन करें । केक की एक परत को नीचे दबाएं । आपके पास बीच में एक खाली सर्कल होगा क्योंकि एंजेल फूड केक एक अंगूठी थी । परतों में से एक से एक टुकड़ा उत्कीर्ण करें और इसे खाली जगह में डाल दें ।

एंजेल केक की निचली परत पर कुछ चूना भरने को फैलाएं ।

दूसरी अंगूठी जोड़ें। फिर से, तीसरे से एक टुकड़ा उकेरें और अंतर को भरें । एक बड़ी प्लेट पर केक को उल्टा करें, प्लास्टिक को छीलें, और शेष चूने के मिश्रण के साथ कवर करें ।

पूरे केक पर टोस्टेड नारियल छिड़कें और लगभग एक घंटे तक या परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।