कटा हुआ सीज़र सलाद पिज्जा

रेसिपी के अनुसार साधारण पिज्जा आटा तैयार करें ।

ओवन को 500 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।

जैतून के तेल के साथ उदारतापूर्वक ब्रश की गई बेकिंग शीट पर, आटे को वांछित आकार और मोटाई तक फैलाएं ।

क्रस्ट को जैतून के तेल से ब्रश करें और ऊपर से मोज़ेरेला स्लाइस डालें ।

पिज्जा को तब तक बेक करें जब तक कि आटा क्रिस्प न हो जाए और पनीर पिघल जाए, लगभग 15 मिनट ।

पिज्जा को ओवन से निकालें । पिघले हुए मोज़ेरेला के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ चिकन डालें । सीज़र सलाद ड्रेसिंग और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के साथ रोमेन दिलों को टॉस करें । पिज्जा के ऊपर सीज़र सलाद डालें और कुछ परमेसन के ऊपर शेव करें ।

परोसें और आनंद लें!

कुक का नोट: यदि आपके पास घर पर पिज्जा स्टोन नहीं है, तो कोई चिंता नहीं है, अपने पिज्जा पर एक कुरकुरा तल प्राप्त करने के लिए एक अच्छी तरह से तेल वाली शीट ट्रे और एक गर्म ओवन का उपयोग करें! इसके अलावा आटा को अपने ओवन के बहुत नीचे रैक पर रखें । यह उस खस्ता क्रस्ट को बनाने में मदद करेगा ।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, परमेसन, मेयोनेज़, नींबू का रस, जैतून का तेल, सरसों, वोस्टरशायर, नमक, काली मिर्च, लहसुन और एंकोवी को इमल्सीफाइड और चिकना होने तक प्रोसेस करें । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें । ;

एक तरल मापने वाले कप में, गर्म पानी, खमीर और चीनी को मिलाएं । खमीर को भंग करने और खिलने की अनुमति दें, लगभग 5 मिनट । एक बार खिलने के बाद, जैतून का तेल जोड़ें ।

इस बीच, पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं । पानी/खमीर मिश्रण में स्ट्रीम करें और जैसे ही आटा एक साथ आना शुरू होता है, आटा हुक लगाव पर स्विच करें । आटा गूंधने की अनुमति दें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा मिलाएं, ताकि आटा कटोरे के किनारों से निकल जाए, 1 से 3 मिनट । आपको आटे को छूने में सक्षम होना चाहिए और आटे को अपनी उंगलियों से नहीं चिपकाना चाहिए । एक बार जब आटा गूंध हो गया है और कटोरे के किनारों से दूर खींच लिया गया है, तो आटे को कटोरे से एक आटे की काम की सतह पर हटा दें और, आटे के हाथों से, इसे 1 से 2 मिनट के लिए हाथ से गूंधना जारी रखें । फिर आटे को एक गोल बॉल में बना लें और इसे नॉनस्टिक स्प्रे के साथ छिड़के हुए बड़े कटोरे में रख दें । कटोरे को प्लास्टिक रैप या एक साफ डिश टॉवल से ढक दें और आटे को अपनी रसोई के गर्म क्षेत्र में तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे । आटा बढ़ने के बाद यह पकाया जाने के लिए तैयार है लेकिन आप चाहते हैं!

कुक के नोट: यह आटा गीला आटा है, तैयार पर बेंच आटा रखें और आटा के साथ काम करते समय अपने हाथों को आटा सुनिश्चित करें । एक शेफ के रूप में अपने पेट पर भरोसा करें, अगर आटा गीला करना है, तो अधिक आटा जोड़ें, अगर यह बहुत कठोर है, तो थोड़ा पानी जोड़ें ।

चीनी का उपयोग खमीर को खिलाने के लिए किया जाता है जो आटा को बढ़ने में मदद करेगा । ब्रेड का आटा आपको चबाने वाली बनावट देगा क्योंकि आटे में ग्लूटेन अधिक होता है । आपको पानी का तापमान पाने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, यह सिर्फ स्पर्श करने के लिए गर्म महसूस करना चाहिए ।