ग्रिल्ड स्कर्ट स्टेक (अरचेरस)
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ग्रिल्ड स्कर्ट स्टेक (अरचेरस) आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 27 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा, और कुल का 412 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $3.27 खर्च करता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास चूने का रस, चिपोटल हॉट सॉस, पिसा हुआ जीरा और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मोटे कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं नमकीन मीठा दानेदार और नारियल दही {चीनी रश उपहार संस्करण # 4} एक मिठाई के रूप में । इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे और 40 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक, ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक, तथा ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्रत्येक स्टेक को आधा क्रॉसवर्ड में काटें । एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखो । बीयर, संतरे का रस, नींबू का रस, गर्म सॉस और लहसुन को एक साथ हिलाएं, फिर स्टेक पर डालें । सील बैग और कम से कम 5 घंटे और रात भर तक सर्द करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक गैस या चारकोल ग्रिल तैयार करें (नीचे "अपनी ग्रिल सेट करें: डायरेक्ट ग्रिलिंग" देखें) । किसी भी भड़कने के लिए हाथ पर पानी से भरी स्प्रे बोतल रखें ।
मांस को सूखा और अचार को त्यागें । कागज़ के तौलिये से सुखाएं ।
नमक और जीरा मिलाएं और मांस में रगड़ें । प्याज को तेल के साथ हल्के से स्प्रे करें और स्टेक के साथ, एक साफ और तेल से सना हुआ खाना पकाने की जाली पर सेट करें । कवर न करें । मध्यम-दुर्लभ से मध्यम दान (चेक करने के लिए कट) के लिए, ग्रिल स्टेक 3 से 4 मिनट प्रति पक्ष यदि 1/2 इंच से कम हो । मोटा; यदि 1/2 इंच से अधिक हो तो प्रति मिनट 1 और मिनट जोड़ें । मोटा। ग्रिल करते समय कम से कम एक बार स्टेक चालू करें (अधिक अगर रस सतह पर पूल करना शुरू कर देता है) । प्याज को एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक और कुल 8 से 10 मिनट तक पकने तक ग्रिल करें ।
ग्रिल से स्टेक हटाने के बाद, टुकड़ा करने से पहले 5 मिनट आराम करें (ताकि रस मांस के माध्यम से पुनर्वितरित हो) । एक मामूली विकर्ण पर एक तेज चाकू के साथ, अनाज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें ।
मांस और प्याज को टॉर्टिला, लाइम वेजेज और गर्म सॉस के साथ परोसें ।
अपनी ग्रिल सेट करें: डायरेक्ट ग्रिलिंग
चारकोल पर: चिमनी स्टार्टर (या ईंधन ग्रेट पर) में 75 से 85 ब्रिकेट प्रज्वलित करें; ग्रिल वेंट खोलें । जब कोयले राख के साथ लेपित होते हैं, तो एक समान परत में फैल जाते हैं (यदि आप चाहें, तो कूलर ज़ोन बनाने के लिए एक छोटा क्षेत्र खाली छोड़ दें) । गर्मी की जाँच करें: यदि आप अपना हाथ 1 या 2 अंदर पकड़ सकते हैं । खाना पकाने के ऊपर-भट्ठी स्तर केवल 1 से 2 सेकंड, कि उच्च गर्मी है । मध्यम-उच्च गर्मी के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप अपना हाथ केवल 2 से 3 सेकंड तक पकड़ न सकें ।
गैस पर: सभी बर्नर को उच्च, बंद ढक्कन में बदल दें, और 15 मिनट के लिए गर्म करें । फिर वांछित गर्मी में समायोजित करें ।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
मेरलोट, कैबरनेट सॉविनन, और पिनोट नोयर स्टेक के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । आखिरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, लीनर स्टेक हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फैटियर स्टेक एक बोल्ड रेड को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । आप ग्रिगिच हिल्स एस्टेट मर्लोट की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 47 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
Grgich हिल्स संपत्ति Merlot
दक्षिणी नापा घाटी में ग्रिगिच हिल्स के अंगूर के बागों से उज्ज्वल फलों के स्वाद और मुंह को प्रसन्न करने वाली अम्लता के साथ एक शांत जलवायु मर्लोट, कृत्रिम उर्वरकों, कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों के बिना उगाया जाता है । क्रैनबेरी, देवदार और टोस्टेड हेज़लनट्स की अद्भुत जटिल सुगंध के साथ, यह शराब गोमांस टेंडरलॉइन, भेड़ के बच्चे या भुना हुआ सूअर का मांस के साथ एकदम सही साथी है ।