ग्रील्ड सार्डिन, टमाटर, और टकसाल ब्रूसचेट्टा
ग्रील्ड सार्डिन, टमाटर, और टकसाल ब्रूसचेटन एक है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 48 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, और कुल का 537 कैलोरी. के लिए $ 3.35 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा जुलाई का चौथा घटना. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 15 मिनट. केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह होर डी ' ओवरे पसंद आया । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, कोषेर नमक, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अद्भुत है । कोशिश करो ग्रील्ड टमाटर ब्रूसचेट्टा, ग्रील्ड टमाटर ब्रूसचेट्टा, तथा ग्रील्ड स्ट्रॉबेरी-टमाटर ब्रूसचेट्टा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
नीचे "आपको मछली मिली," के चरण 1 और 2 का अनुसरण करते हुए स्वच्छ मछली ।
एक बड़े कटोरे में 1/3 कप तेल के साथ लहसुन, पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं । एक मध्यम कटोरे में आधा चम्मच ।
बड़े कटोरे में सार्डिन जोड़ें और उन्हें टकसाल मिश्रण के साथ बाहर और गुहाओं में थपथपाएं । एक तरफ सेट करें ।
ग्रिल को उच्च (450 से 550) तक गर्म करें ।
1 बड़ा चम्मच के साथ मध्यम कटोरे में टमाटर जोड़ें । सिरका। कोट करने के लिए धीरे से मुड़ें ।
शेष 1 1/2 बड़े चम्मच के साथ ब्रेड ब्रश करें । तेल।
तेल खाना पकाने भट्ठी, चिमटे और तेल से सना हुआ कागज तौलिए का एक गुच्छा का उपयोग कर । ग्रिल मछली, कवर, जब तक निशान दिखाई नहीं देते हैं और चिमटे के साथ कुहनी मारने पर मछली जारी होती है, 2 से 3 मिनट; धीरे से रोल करें और दूसरी तरफ पकाएं, लगभग 2 मिनट ।
एक बोर्ड में एक विस्तृत स्पैटुला के साथ मछली को स्थानांतरित करें । ब्रेड को ग्रिल करें, एक बार पलटते हुए, किनारों को ब्राउन होने तक, 1 से 3 मिनट तक ।
पट्टिका मछली (नीचे चरण 4 देखें) । प्रत्येक टोस्ट को अरुगुला के साथ शीर्ष करें, फिर एक टमाटर का टुकड़ा (पीछे रस छोड़ दें), फिर एक चुन्नी पट्टिका । शेष 1 बड़ा चम्मच हिलाओ। टमाटर के रस में सिरका, ब्रूसचेट्टा पर थोड़ा सा चम्मच (अन्य उपयोगों के लिए बाकी को बचाएं), और तुरंत परोसें ।
आप मछली पाया-अब क्या? कुछ बाजार उन्हें आपके लिए साफ करेंगे, लेकिन यदि नहीं, तो आप इसे स्वयं आसानी से कर सकते हैं-यह सिर्फ थोड़ा अभ्यास लेता है ।
स्केल और कट। उंगलियों से तराजू को धीरे से खुरचें ।
पेट के दोनों किनारों को 1/4 इंच काटें। किनारे से, कॉलर से पूंछ तक ।
साफ। हिम्मत बाहर खींचो; मछली को अंदर और बाहर कुल्ला। पंख काट लें।
पट्टिका (कच्चा) । बस हड्डी के लिए कॉलर के आसपास सभी तरह से मछली स्कोर। अपनी तर्जनी को कॉलर के एक तरफ और अपनी मध्यमा उंगली को दूसरी तरफ काटें । अपनी उंगलियों को रीढ़ की हड्डी के साथ पूंछ तक स्लाइड करें, फ़िललेट्स को मुक्त खींचें ।
पूंछ काट लें और किसी भी शेष हड्डियों को बाहर निकालें ।
पट्टिका (पकाया) । हड्डियों के लिए मांस के माध्यम से 3 कटौती करें: रीढ़ की लंबाई (इसके एक तरफ), कॉलर पर, और पूंछ के ठीक ऊपर । इसे रीढ़ से मुक्त करने के लिए पट्टिका के नीचे स्लाइड चाकू, और इसे उठाएं । पूंछ ऊपर खींचो और रीढ़ और सिर को नीचे की पट्टिका से मुक्त करने के लिए उठाएं । किसी भी शेष हड्डियों को बाहर निकालें।
नोट: कुछ किराने की दुकानों, मछली बाजारों (आपको उन्हें ऑर्डर करने की आवश्यकता हो सकती है), और एशियाई बाजारों में इन छोटी मछलियों को ढूंढें । यदि आप एक तटीय शहर के पास रहते हैं, तो डॉक पर जाएं-ताजा एंकोवी और स्मेल्ट अक्सर चारा के रूप में बेचे जाते हैं । चमकदार आंखों, चमकदार त्वचा और हल्की सुगंध वाली मछली की तलाश करें । वे बहुत खराब होने वाले हैं, इसलिए उन्हें उसी दिन पकाने की योजना बनाएं ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मेनू पर मछली? पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ पेयर करने की कोशिश करें । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल है ।
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
तीन महान दाख की बारियां का मिश्रण, यह ज्वलंत अंगूर एक खाद्य-अनुकूल शराब, उज्ज्वल और शुद्ध शिल्प करता है । नाशपाती, नींबू शर्बत, मसाले और चमेली के साथ चाकू की धार वाला एसिड आपके मुंह में पानी ला देता है और आपके हाथ हिल जाते हैं ।