ग्रिसरॉन
एक की जरूरत है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम? कोशिश करने के लिए ग्रेसरॉन एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 446 कैलोरी, 48 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.59 खर्च करता है । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 13 प्रशंसक हैं । पोर्क हॉक, दालचीनी और 2 लौंग, पोल्ट्री गिज़र्ड और/या दिल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । बे पत्तियों का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आराध्य सेब की चटनी चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 48 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों के लिए प्रयास करें ।
निर्देश
मांस को नमक के साथ टॉस करें और शिथिल रूप से कवर करें । रात भर रेफ्रिजरेट करें ।
मीट को धोकर सुखा लें । एक मध्यम प्लेट (लगभग 1/4 इंच छेद) के माध्यम से सूअर का मांस पीसें । वैकल्पिक रूप से, सूअर का मांस कीमा । घुटने के जोड़ों पर बतख के पैरों को विभाजित करें ।
गिज़र्ड को 1/2 इंच के सेगमेंट में काटें ।
सॉस पैन में सुअर के पैर और बतख के पैर रखें ।
कीमा बनाया हुआ या पिसा हुआ सूअर का मांस और गिज़र्ड डालें ।
स्टॉक और वसा जोड़ें। बर्तन को एक उबाल में लाएं और बहुत कम उबाल पर पकाएं जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो, लगभग 2 घंटे ।
बतख के पैरों को निकालें और हड्डी करें (या, अगर मांस अपने आप फिसल गया है तो हड्डियों को बाहर निकालें । )
सुअर के पैर से हड्डियों को हटा दें । ट्रॉटर मांस को पिघलाएं और एक तरफ सेट करें ।
कीमा बनाया हुआ ट्रॉटर सहित बर्तन से सभी मीट उठाएं, और एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें ।
मांस के रस को बर्तन में जमने दें और फिर सभी वसा को एक अलग कटोरे में डालें । लगभग 2 कप जिलेटिनस, नमकीन स्टॉक होना चाहिए ।
मिक्सिंग बाउल में मीट को हल्का सा गूंदने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक कि आपकी पसंद के आधार पर कम या ज्यादा मैश न हो जाए ।
मांस स्टॉक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ।
छोटे कैनिंग जार या रेकिन्स में ग्रिसरॉन पैक करें, नीचे दबाएं ताकि मीट स्टॉक में डूब जाए । पूरी तरह से ठंडा करें, फिर सतह को थोड़ा सा बतख वसा के साथ सील करें । रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ।
सेवा करने के लिए, सतह से वसा को खुरचें और पाव को काट लें क्योंकि आप एक पाट, या रमेकिन से स्कूप करेंगे ।