गैलोपिंटो (निकारागुआन चावल और बीन्स)
गैलोपिंटो (निकारागुआन चावल और बीन्स) सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 74 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और शाकाहारी नुस्खा है 285 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 317 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 24 घंटे. यदि आपके हाथ में नमक, प्याज, चिकन शोरबा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो निकारागुआन गैलो पिंटो, निकारागुआन-शैली चुरैस्को, तथा सालपिकॉन (निकारागुआन कीमा बनाया हुआ मांस) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक रिमेड बेकिंग शीट में बीन्स फैलाएं । किसी भी मलबे और टूटी हुई फलियों को बाहर निकालें ।
बीन्स को कोलंडर में स्थानांतरित करें और ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें ।
धुली हुई फलियों को एक बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें; पानी बीन्स को लगभग 3 इंच ढक देना चाहिए ।
उच्च गर्मी पर उबालने के लिए लाओ । गर्मी को मध्यम से कम करें और बीन्स को 30 मिनट तक उबालें । गर्मी बंद करें, बीन्स को कवर करें, और 1 घंटे आराम करें । उच्च गर्मी पर उबालने के लिए बीन्स को वापस लाएं ।
2 चम्मच नमक और लहसुन डालें, आँच को मध्यम कर दें, और बीन्स के नरम होने तक, 30 से 60 मिनट तक उबालें ।
यदि बीन्स को स्टोर करते हैं, तो पूरी तरह से ठंडा करें, बीन्स और खाना पकाने के कुछ तरल को क्वार्ट-आकार के जिपर-लॉक बैग में स्थानांतरित करें । उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, रेफ्रिजरेटर में पिघलना और सॉस पैन या माइक्रोवेव में स्टोवटॉप पर गर्मी ।
झिलमिलाहट तक मध्यम गर्मी पर बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
प्याज के 2/3 जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, नरम और पारभासी तक, लगभग 5 मिनट ।
चावल जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, जब तक अनाज चमकदार और समान रूप से तेल के साथ लेपित न हो, 2 से 3 मिनट ।
पानी या शोरबा और 1 1/2 चम्मच नमक जोड़ें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और उबाल लें ।
चावल के ऊपर बेल मिर्च रखें ।
चावल को बिना हिलाए उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और आप चावल की सतह पर छोटे बुलबुले फूटते हुए देख सकें । तुरंत 15 मिनट के लिए गर्मी को सबसे कम सेटिंग, कवर, और पकाना (हलचल न करें, ढक्कन न हटाएं) को कम करें ।
बेल मिर्च निकालें और त्यागें । चॉपस्टिक या कांटा के साथ फुलाना चावल, फिर 1 दिन के लिए ठंडा और ठंडा होने दें ।
झिलमिलाहट तक मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े सॉस पैन में शेष 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
शेष प्याज जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, नरम और पारभासी तक, लगभग 5 मिनट ।
चावल और 2 कप बीन्स को कड़ाही में डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल समान रूप से लेपित न हो जाए । खाना बनाना जारी रखें, सरगर्मी करें, जायके को पिघलने दें और मिश्रण थोड़ा कुरकुरा हो जाए, लगभग 10 मिनट । कवर और कम गर्मी पर एक अतिरिक्त 10 मिनट पकाना । (ऊपर नोट देखें । )