घर भुना हुआ चिकन
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए घर पर भुना हुआ चिकन आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 74 ग्राम प्रोटीन, 67g वसा की, और कुल का 928 कैलोरी. के लिए $ 2.9 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, चिकन, मेंहदी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 14 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 41 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो ओवन भुना हुआ घर फ्राइज़, Patatas Bravas घर आलू के साथ भुना हुआ टमाटर Aioli, तथा "होम स्वीट होम" जिंजरब्रेड कॉटेज समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम चिकन का उपयोग करें, अधिमानतः जैविक, ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें । भुना हुआ आलू इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया पक्ष है । भूनते समय बस कच्चे आलू को अपने चिकन के नीचे रखें । जब आपका चिकन तैयार होगा तो वे पूरी तरह से पक जाएंगे । ;
चिकन को पैकेजिंग से बाहर निकालें और ठंडे बहते पानी और पैट सूखी के तहत अच्छी तरह से कुल्ला ।
चिकन को फ्रिज में रखें और इसे कम से कम 12 घंटे तक या चिकन की त्वचा के कुछ सूखने तक सूखने दें ।
चीज़क्लोथ लें और इसे कसाई की स्ट्रिंग के साथ बंधे एक छोटी गेंद (एक टेनिस बॉल आकार) में बनाएं ।
गेंद को 2 चम्मच नमक, मेंहदी या अजवायन की टहनी, 1 मार्जोरम टहनी और पूरे काली मिर्च के साथ एक कटोरे में डालें । कटोरे को पानी से भरें ताकि पानी का स्तर चीज़क्लोथ बॉल से थोड़ा ऊपर हो और इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ।
ओवन को 250 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
चिकन को फ्रिज से बाहर निकालें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह सूखा है । चिकन की सतह पर जैतून का तेल रगड़ें और शेष 1 बड़ा चम्मच नमक के साथ समान रूप से छिड़कें । स्तन के ऊपर की त्वचा को ढीला करें और शेष 2 टहनियों को स्लाइड करें कुठरा प्रत्येक पक्ष के नीचे । चीज़क्लोथ बॉल लें, अतिरिक्त नमकीन पानी को थोड़ा निचोड़ें, और इसे आधे नींबू के साथ चिकन गुहा में चिपका दें । कसाई की सुतली के साथ पैरों को एक साथ बांधें ।
चिकन ब्रेस्ट-साइड को बेकिंग रैक पर रखें और पंखों को कंधों के नीचे रखें ।
चिकन को ओवन में रखें और तब तक भूनें जब तक कि त्वचा सूख न जाए और नमक सफेद न हो जाए, 15 से 20 मिनट । तापमान को हर 25 मिनट में 15 डिग्री तक बढ़ाएं जब तक कि आप 375 डिग्री एफ तक नहीं पहुंच जाते । चिकन को दान के लिए जांचने के लिए, पंखों के नीचे स्तन भाग में थर्मामीटर डालें और गर्मी पढ़ें । यदि चिकन 165 डिग्री फेरनहाइट तक पहुंच गया है और त्वचा कुछ खस्ता है, तो ओवन को बंद कर दें और इसे और 10 मिनट के लिए आराम दें । अगर आपको कुरकुरी त्वचा पसंद है, तो अपने ब्रॉयलर को 2 से 3 मिनट तक चालू करें जब तक कि त्वचा गहरी न हो जाए ।
चिकन को क्वार्टर में काटें और परोसें ।
यह नुस्खा पेशेवर शेफ द्वारा प्रदान किया गया था और एक रेस्तरां द्वारा प्रदान की गई थोक नुस्खा से कम किया गया है । खाद्य नेटवर्क रसोई रसोइयों ने इस नुस्खा का परीक्षण नहीं किया है, संकेतित अनुपात में, और इसलिए, हम परिणामों के अनुसार कोई प्रतिनिधित्व नहीं कर सकते हैं ।