चॉकलेट गनाचे ग्लेज़ के साथ फ्रोजन मोचा केक

चॉकलेट गनाचे ग्लेज़ के साथ फ्रोजन मोचा केक
चॉकलेट गनाचे शीशे का आवरण के साथ जमे हुए मोचा केक एक लस मुक्त मिठाई। एक सेवारत में शामिल हैं 340 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 23 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत 96 सेंट खर्च करता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, अंडे, पानी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं गनाचे ग्लेज़ के साथ डबल-चॉकलेट बंड केक, वेनिला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग और चॉकलेट गनाचे ग्लेज़ के साथ चॉकलेट फज केक, तथा मोचा खट्टा क्रीम गन्ने के साथ मोचा हेज़लनट मार्बल केक.

निर्देश

1
ओवन के केंद्र में स्थिति रैक और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें हल्के से मक्खन दो 9-इंच व्यास वाले केक पैन 1 1/2-इंच-उच्च पक्षों के साथ । चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे की रेखा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पेपरबेकिंग पेपर
ओवनओवन
2
उबलते पानी के ऊपर डबल बॉयलर सेट के ऊपर चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं । चॉकलेट चिकना होने तक हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डबल बॉयलरडबल बॉयलर
3
पानी के ऊपर से निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
4
चॉकलेट को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; 5 मिनट ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
5
चॉकलेट में अंडे की जर्दी । नरम चोटियों के रूप में मध्यम कटोरे में सफेद मारो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कटोराकटोरा
6
एक बार में चीनी 1 बड़ा चम्मच डालें, सख्त और चमकदार होने तक फेंटें । हल्का करने के लिए चॉकलेट में 1/4 गोरों को मोड़ो । धीरे से शेष गोरों को 2 परिवर्धन में तब तक मोड़ें जब तक कि संयुक्त न हो जाए और सावधान रहें कि बल्लेबाज को ख़राब न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
चीनीचीनी
7
तैयार पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें (परतें बहुत पतली होंगी) ।
8
सेंकना जब तक केक पैन के किनारों से दूर खींचने के लिए शुरू करते हैं और केंद्र में डाला परीक्षक साफ बाहर आता है, के बारे में 10 मिनट । रैक 1 घंटे पर पैन में कूल केक। 9-इंच व्यास वाले कार्डबोर्ड राउंड या टार्ट पैन बॉटम्स पर केक को सावधानी से पलटें । पूरी तरह से कूल केक। चर्मपत्र कागज को छील लें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पेपरबेकिंग पेपर
ओवनओवन
तीखा रूपतीखा रूप
1
लाइन 9-इंच-व्यास केक पैन 1 1/2-इंच-उच्च पक्षों के साथ प्लास्टिक रैप के साथ, 5-इंच ओवरहैंग छोड़कर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटेंलपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादरप्लास्टिक की चादर
केक का रूपकेक का रूप
2
मिश्रण करने के लिए मध्यम धातु के कटोरे में अंडे की जर्दी, 1/4 कप चीनी, और कहलुआ । उबलते पानी के सॉस पैन पर कटोरा सेट करें (कटोरे के नीचे पानी को छूने की अनुमति न दें) । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तुरंत पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर मिश्रण रजिस्टरों में डाला जाए 140 डिग्री फ़ारेनहाइट 3 मिनट के लिए, लगभग 9 मिनट कुल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
KahluaKahlua
चीनीचीनी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हाथ मिक्सरहाथ मिक्सर
रसोई थर्मामीटररसोई थर्मामीटर
सॉस पैनसॉस पैन
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कटोराकटोरा
3
पानी के ऊपर से कटोरा निकालें । स्पर्श करने के लिए ठंडा होने तक मिश्रण को हराना जारी रखें, लगभग 3 मिनट । एक और मध्यम कटोरे में व्हिपिंग क्रीम और एस्प्रेसो पाउडर को तब तक फेंटें जब तक कि फर्म चोटियां न बन जाएं । 2 परिवर्धन में जर्दी मिश्रण में क्रीम मिश्रण को मोड़ो । साफ सूखे बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को बड़े कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ । धीरे-धीरे शेष 1/4 कप चीनी जोड़ें और कठोर और चमकदार होने तक हरा दें । धीरे से 2 परिवर्धन में जर्दी मिश्रण में गोरों को मोड़ो । कटा हुआ चॉकलेट में मोड़ो। तैयार पैन में 1 केक की परत सावधानी से रखें (केक की परत बहुत नाजुक होती है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तत्काल एस्प्रेसोतत्काल एस्प्रेसो
क्रीमक्रीम
अंडे का सफेद भागअंडे का सफेद भाग
चॉकलेटचॉकलेट
चीनीचीनी
पानीपानी
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
4
केक पर समान रूप से भरने को फैलाएं (भरने की परत मोटी होगी) । दूसरी केक परत के साथ शीर्ष; पालन करने के लिए धीरे से दबाएं । केक के ऊपर प्लास्टिक की अधिकता को मोड़ो, फिर पन्नी के साथ कवर करें । रात भर केक को फ्रीज करें । (3 दिन आगे बनाया जा सकता है । जमे हुए रखें।)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गयाफैल गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नीएल्यूमीनियम पन्नी
1
छोटे सॉस पैन में उबालने के लिए पहले 3 सामग्री लाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
2
गर्मी से निकालें ।
3
चॉकलेट जोड़ें; चिकना होने तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चॉकलेटचॉकलेट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
4
1/2 कप शीशे का आवरण छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें; ठंडा होने तक ठंडा करें और बहुत थोड़ा गाढ़ा लेकिन आसानी से फैलने योग्य (यदि बहुत मोटी है, तो जमे हुए केक पर शीशा आसानी से नहीं फैलेगा), लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्लेज़ग्लेज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
5
केक के ऊपर से पन्नी और प्लास्टिक की चादर निकालें । 9-इंच-व्यास वाले कार्डबोर्ड राउंड या टार्ट पैन बॉटम पर केक को पलटें; रिमेड बेकिंग शीट पर रैक सेट पर रखें । जल्दी से काम करते हुए, केक के ऊपर और किनारों पर ठंडा शीशे का आवरण की पतली परत फैलाएं । ग्लेज़ सेट होने तक फ्रीज करें, लगभग 1 घंटा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्लेज़ग्लेज़
लपेटेंलपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीटबेकिंग शीट
प्लास्टिक की चादरप्लास्टिक की चादर
तीखा रूपतीखा रूप
एल्यूमीनियम पन्नीएल्यूमीनियम पन्नी
6
कम गर्मी पर बचे हुए शीशे का आवरण को गर्म और नरम होने तक फिर से गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्लेज़ग्लेज़
7
1-कप मापने वाले कप में स्थानांतरित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मापने कपमापने कप
8
केक के ऊपर आधा शीशा डालें । जल्दी से काम करना और ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करना, शीर्ष पर शीशा लगाना, केक के किनारों को नीचे चलाने के लिए अतिरिक्त अनुमति देना; पक्षों पर जल्दी से फैलाएं (जमे हुए केक पर शीशा लगाना जल्दी से कठोर हो जाएगा) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्लेज़ग्लेज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ऑफसेट स्पैटुलाऑफसेट स्पैटुला
9
केक के ऊपर शेष शीशा लगाना; शीर्ष और पक्षों पर जल्दी और आसानी से फैलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्लेज़ग्लेज़
10
केक के शीर्ष किनारे के चारों ओर कॉफी बीन्स छिड़कें । फर्म और ग्लेज़ सेट होने तक फ्रीज करें, कम से कम 4 घंटे । (3 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर; जमे हुए रखें।)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कॉफी बीन्सकॉफी बीन्स
ग्लेज़ग्लेज़
11
सेवा करने के लिए, लंबे पतले तेज चाकू को गर्म पानी में डुबोएं, फिर सूखे और कटे हुए केक को वेजेज में पोंछ लें, केक के नीचे चाकू को खींचकर शीशे का आवरण फाड़ने और प्रत्येक स्लाइस के लिए दोहराने से बचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
डिपडिप
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकूचाकू

सामग्री

2(सर्दी)पूरे कॉफी बीन्सपूरे कॉफी बीन्स1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)लाइट कॉर्न सिरपलाइट कॉर्न सिरप3largesव्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिकव्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक5largesअंडे की जर्दीअंडे की जर्दी3largesमीठा गाढ़ा दूध (ईगल ब्रांड को प्राथमिकता दी जाती है)मीठा गाढ़ा दूध (ईगल ब्रांड को प्राथमिकता दी जाती है)2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएठंडा भारी सजा क्रीमठंडा भारी सजा क्रीम3(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)तत्काल एस्प्रेसो पाउडरतत्काल एस्प्रेसो पाउडर596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकहलुआ या अन्य कॉफी लिकरकहलुआ या अन्य कॉफी लिकर170मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)bittersweet नहीं है (unsweetened) या semisweet चॉकलेट, कटा हुआbittersweet नहीं है (unsweetened) या semisweet चॉकलेट, कटा हुआ1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएपीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिसपीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस2(सर्दी)पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएनींबू का झटपट हलवानींबू का झटपट हलवा
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स10
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डिश प्रकारसाइड डिश
पत्रिका
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