चॉकलेट से ढके बेकन कछुए
चॉकलेट से ढके बेकन कछुए एक है लस मुक्त होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 30 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 3 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम वसा, और कुल का 246 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 63 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । वैनिलन अर्क, दानेदार चीनी, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो चॉकलेट से ढके कछुए, स्मोक्ड समुद्री नमक चॉकलेट से ढके कछुए, तथा चॉकलेट से ढके बेकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें।
बेकिंग शीट पर भी परत में पेकान फैलाएं ।
पेकान सुगंधित और टोस्ट होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 6 या 7 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से पेकान निकालें और ठंडा होने दें ।
बेकन को बड़े कड़ाही में बहुत कुरकुरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें ।
बेकन को पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें । जब बेकन को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो प्रत्येक पट्टी को रसोई के कैंची से छह टुकड़ों में काट लें । बेकन के टुकड़ों को एक तरफ सेट करें ।
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बेकिंग शीट । पांच के स्टार के आकार के समूहों में पेकान की व्यवस्था करें । आपके पास 30 क्लस्टर बनाने के लिए पर्याप्त पूरे पेकन आधा होना चाहिए । (यदि आप नहीं करते हैं, तो आप टूटे हुए टुकड़ों को छोटे ढेर में व्यवस्थित कर सकते हैं । वे कछुओं की तरह नहीं दिखेंगे, लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट होंगे । ) बेकिंग शीट को एक तरफ सेट करें ।
छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम, मक्खन और वेनिला अर्क को मिलाएं । मध्यम आँच पर उबाल लें, फिर तुरंत आँच से हटा दें ।
मध्यम सॉस पैन में, चीनी, कॉर्न सिरप और 1/4 कप पानी मिलाएं । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, चीनी भंग होने तक सरगर्मी करें । एक उबाल के लिए गर्मी कम करें और चीनी मिश्रण को पकाएं, बिना सरगर्मी लेकिन कभी-कभी पैन को घुमाते हुए, जब तक कि यह सुनहरा-एम्बर रंग में बदलना शुरू न हो जाए, लगभग 6 से 8 मिनट ।
गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें । बहुत सावधानी से, चीनी मिश्रण में गर्म क्रीम मिश्रण डालें । यह भयंकर रूप से बुलबुला होगा । संयुक्त तक हिलाओ। कैंडी थर्मामीटर को पैन के किनारे पर क्लिप करें और पकाएं, कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि मिश्रण 248 डिग्री सेल्सियस (फर्म बॉल स्टेज) तक न पहुंच जाए, 10 से 15 मिनट ।
गर्मी से पैन निकालें और कारमेल को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, लगभग 5 मिनट ।
सूप चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक पेकन क्लस्टर के केंद्र में कारमेल के टीले गिराएं । बेकन के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक को ऊपर रखें, धीरे से पालन करने के लिए दबाएं । (यदि कारमेल काम करने के लिए बहुत कठोर हो जाता है, तो कम गर्मी पर धीरे से गरम करें । ) कछुओं को ठंडा करने के लिए अलग रखें, 45 मिनट से 1 घंटे तक ।
दो-तिहाई चॉकलेट चिप्स को हीट - प्रूफ बाउल में उबालकर पानी के पैन पर तब तक गर्म करें जब तक कि पिघल न जाए और कैंडी थर्मामीटर 110 डिग्री एफ -115 डिग्री एफ पंजीकृत न हो जाए ।
कटोरे को पैन से निकालें और चॉकलेट को ठंडा होने दें जब तक कि थर्मामीटर 95 डिग्री एफ -100 डिग्री एफ पंजीकृत न हो जाए । पिघलने तक चॉकलेट चिप्स के शेष तीसरे में हिलाओ ।
सूप चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक कछुए को चम्मच से पिघली हुई चॉकलेट के साथ शीर्ष करें, बेकन को पूरी तरह से कवर करने के लिए चौरसाई करें । चॉकलेट के सख्त होने तक कछुओं को अलग रख दें । कछुए दो सप्ताह तक रखेंगे, कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में मोम पेपर की चादरों के बीच संग्रहीत किया जाएगा ।