चॉकलेट से ढके मिंट आइसक्रीम टेरिन
चॉकलेट से ढके टकसाल आइसक्रीम टेरिन के बारे में आवश्यकता है 5 घंटे शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, और कुल का 173 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 71 सेंट खर्च करता है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । गर्मी इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । 173 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए बढ़िया गुणवत्ता वाली बिटवॉच चॉकलेट, चीनी, दूध और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 32 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टकसाल और चॉकलेट सॉस के साथ टकसाल-ट्रफल आइसक्रीम टेरिन, चॉकलेट कवर टकसाल पैटीज़, तथा चॉकलेट आइसक्रीम से मौत.
निर्देश
एक ब्लेंडर में क्रीम, दूध और पुदीना को एक साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिनिटेस्ट बारीक कटा न हो जाए ।
एक भारी मध्यम सॉस पैन में एक उबाल के लिए क्रीम मिश्रण लाओ, फिर 5 मिनट गर्मी से खड़े हो जाओ ।
अंडे की जर्दी और चीनी को एक साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे क्रीम का मिश्रण डालें, मिलाने के लिए फेंटें । मिश्रण को सॉस पैन में लौटाएं और मध्यम आँच पर पकाएँ, लगातार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें, जब तक कि कस्टर्ड थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और एक पल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 175 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए (उबलने न दें) ।
तुरंत कस्टर्ड थोरो को एक धातु के कटोरे के ऊपर सेट की गई एक महीन जाली वाली छलनी पर दबाएं और फिर ठोस पदार्थों को त्याग दें । बर्फ और ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में कटोरा सेट करके और कभी-कभी ठंडा होने तक, लगभग 20 मिनट तक हिलाते हुए क्विक-चिल कस्टर्ड ।
आइसक्रीम मेकर में कस्टर्ड को फ्रीज करें ।
हल्के से तेल टेरिन, फिर चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ लंबे पक्षों और नीचे लाइन करें, प्रत्येक तरफ कम से कम 2 इंच ओवरहैंग छोड़ दें ।
आइसक्रीम के साथ टेरिन पैक करें, ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें, फिर चर्मपत्र ओवरहांग के साथ कवर करें । पूरी तरह से दृढ़ होने तक फ्रीज करें, कम से कम 3 घंटे । टेरिन जमने पर चॉकलेट कोटिंग बनाएं: चॉकलेट को बारीक काट लें (अधिमानतः एक खाद्य प्रोसेसर में) ।
एक छोटे से भारी सॉस पैन में पानी, क्रीम, चीनी और कोको को उबाल लें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए ।
गर्मी से निकालें और क्रेम डी मेंथे और चॉकलेट में हलचल करें, चॉकलेट के पिघलने और चिकना होने तक व्हिस्क के साथ धीरे से हिलाएं । कमरे के तापमान पर ठंडा (चॉकलेट अभी भी तरल होना चाहिए; ठंडा न करें), लगभग 20 मिनट ।
एक छोटी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र का 12 - बाय 9-इंच का टुकड़ा रखें (यदि 12 के अलावा अन्य का उपयोग कर रहे हैं - 2 से - 2-इंच टेरिन द्वारा, तदनुसार चर्मपत्र के आयामों को समायोजित करें), इसे प्रत्येक कोने के नीचे चॉकलेट के थपका के साथ पकड़े हुए ।
साफ ऑफसेट स्पैटुला के साथ चर्मपत्र पर समान रूप से चॉकलेट फैलाएं, सभी तरफ 1/2 इंच की सीमा छोड़ दें । लगभग 1 घंटे तक बेकिंग शीट पर चिल करें ।
फ्रीजर से टेरिन निकालें और चर्मपत्र के खुले फ्लैप । ढीला करने के लिए छोटे पक्षों के साथ एक गर्म चाकू चलाएं, फिर प्लास्टिक रैप की शीट पर टेरिन को उल्टा करें ।
मोल्ड निकालें और चर्मपत्र त्यागें ।
प्लास्टिक रैप से टेरिन निकालें और सेट चॉकलेट पर इसकी तरफ लंबाई की व्यवस्था करें ताकि आइसक्रीम का निचला भाग चॉकलेट के लंबे किनारे से 1 1/2 इंच हो ।
चॉकलेट के किनारों से मिलने तक आइसक्रीम को कोटिंग (अभी भी चर्मपत्र पर) में कसकर रोल करें, फिर एक साथ दबाएं ताकि अतिरिक्त चॉकलेट और चर्मपत्र सीम की तरह खड़े हों (आप इसे बाद में ट्रिम कर देंगे) ।
चॉकलेट के सख्त होने तक, कम से कम 1 घंटे तक टेरिन को तुरंत फ्रीज करें । सीम से शुरू, टेरिन के दोनों किनारों से चर्मपत्र छीलें । रसोई कैंची के साथ सीम से अतिरिक्त चॉकलेट ट्रिम करें और चाकू के साथ खुले सिरों को ट्रिम करें । एक थाली पर टेरिन को पलटें और ऊपर से चर्मपत्र छीलें ।
* आइसक्रीम 2 दिन आगे बनाई जा सकती है । * टेरिन को 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । चॉकलेट के सख्त होने पर प्लास्टिक रैप से ढक दें ।
टुकड़ा करने से पहले 5 से 10 मिनट नरम होने दें ।