चेरी रूगेलच
चेरी रूगेलच को शुरू से अंत तक लगभग 3 घंटे और 30 मिनट की आवश्यकता होती है। प्रति सेवारत 33 सेंट के लिए, आपको एक मिठाई मिलती है जो 36 परोसती है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन , 7 ग्राम वसा और कुल 128 कैलोरी होती है। 1 व्यक्ति खुश था कि उसने यह नुस्खा आज़माया। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में वेनिला अर्क, मक्खन, दानेदार चीनी और चेरी की आवश्यकता होती है। 9% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन बेहतर है। इसी तरह की रेसिपी हैं चेरी-नट रूगेलाच , चेरी और पिस्ता रूगेलाच , और बॉर्बन चेरी वॉलनट रूगेलाच ।
निर्देश
क्रीम चीज़, दानेदार चीनी, दोनों अर्क और 1/2 चम्मच नमक को एक खाद्य प्रोसेसर में चिकना होने तक फेंटें।
आटा और मक्खन जोड़ें; तब तक फेंटें जब तक मक्खन मटर के आकार के टुकड़ों में न हो जाए। आटे को 3 टुकड़ों में बाँट लें; डिस्क में थपथपाएं और प्लास्टिक में लपेटें। 1 घंटा ठंडा करें.
सूखी चेरी और 1/4 कप पानी को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें; प्लास्टिक रैप से ढकें और चाकू से छेद करें। 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, फिर खोलें और ठंडा होने दें।
खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरण; पेस्ट बनाने के लिए जैम, दालचीनी, ऑलस्पाइस और बचा हुआ 1/4 चम्मच नमक और दाल मिलाएं।
आटे को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम होने दें।
आटे के चर्मपत्र के बीच प्रत्येक टुकड़े को 9 इंच के गोल आकार में बेल लें; जब आप अगला रोल आउट कर रहे हों तो इसे फ्रीज़र में स्थानांतरित करें।
प्रत्येक आटे पर 1/2 कप भरावन एक रिंग में फैलाएं, बीच में 1/2 इंच का बॉर्डर और 2 इंच का घेरा छोड़ दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक गोले को 12 वेजेज में काटें। चौड़े सिरे से शुरू करते हुए, प्रत्येक पच्चर को बिंदु की ओर रोल करें। बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी रखें; सख्त होने तक, लगभग 30 मिनट तक, फ्रिज में रखें।
रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें और 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें।
रगेलैच को दूध से ब्रश करें और चीनी छिड़कें।
पैन को आधा घुमाते हुए, सुनहरा होने तक, 30 मिनट तक बेक करें।
पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करें।
एंड्रयू परसेल द्वारा फोटो
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, पोर्ट, Moscato Dasti
रूगेलाच के लिए क्रीम शेरी, पोर्ट और मोसेटो डी'एस्टी मेरी शीर्ष पसंद हैं। वाइन पेयरिंग का एक सामान्य नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी है। नाजुक मिठाइयाँ मोसेटो डी'एस्टी के साथ अच्छी लगती हैं, पौष्टिक मिठाइयाँ क्रीम शेरी के साथ, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं। आप एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी आज़मा सकते हैं। समीक्षकों ने इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद किया है।
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एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला और ओक के स्पर्श के साथ मीठी किशमिश और खमीर के स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित। स्वच्छ स्थायी समापन. अब अच्छा है, लेकिन इसे पुराना होने देने वालों को पुरस्कृत किया जाएगा""। भोजन-पूर्व एक पसंदीदा पेय। इसे रात के खाने से पहले नट्स के साथ एपेरिटिफ़ के रूप में, या रात के खाने के बाद मिठाई, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित मिठाई के साथ लें। ठंडी दोपहरों में भी अद्भुत, "इतालवी शैली" में डुबाने के लिए बिस्कोटी के साथ परोसा जाता है। "