चावल पिलाफ
चावल पिलाफ एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी, और शाकाहारी होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 82 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, और कुल का 248 कैलोरी. यह नुस्खा 591 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास हाथ में नमक, लाल मिर्च, वेजिटेबल स्टॉक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 30 मिनट. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । एक चम्मच के साथ 0 का स्कोर%, यह व्यंजन कामचलाऊ है । कोशिश करो पाइन नट राइस पिलाफ (पायन राइस पिलाफ), राइस कुकर में वेजिटेबल राइस पिलाफ, तथा चावल कुकर चावल पुलाव समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सॉस पैन में स्टॉक गरम करें: अपने चावल के लिए खाना पकाने के निर्देशों को देखें । यदि आपका चावल प्रत्येक कप चावल के लिए 2 कप पानी मांगता है तो आपको कुल 4 कप तरल की आवश्यकता होगी । यदि आपका चावल प्रत्येक कप चावल के लिए 1 2/3 कप पानी मांगता है, तो आपको कुल 3 1/3 कप तरल की आवश्यकता होगी ।
आप चावल को एक तरल में पकाना चाहते हैं जो मुख्य रूप से स्टॉक है—चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक । तरल के आधे तक सादा पानी हो सकता है, लेकिन आवश्यक तरल का कम से कम आधा स्टॉक होना चाहिए । घर का बना स्टॉक सबसे अच्छा है, ज़ाहिर है, और परिणामस्वरूप पिलाफ की गुणवत्ता में एक बड़ा अंतर लाएगा ।
एक सॉस पैन में आवश्यक स्टॉक की मापी गई मात्रा को गर्म करें, कम से कम 2-क्यूटी आकार ।
चावल को ब्राउन करें, प्याज और अजवाइन डालें: जबकि स्टॉक गर्म हो रहा है, मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें ।
पैन के नीचे कोट करने के लिए जैतून का तेल (या चिकन वसा यदि आपके पास है) जोड़ें । जब तेल गर्म हो जाए, तो बिना पके चावल डालें और चावल को बीच-बीच में हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें ।
जब चावल ब्राउन हो जाए, तो प्याज और अजवाइन डालें और कुछ मिनट और पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न होने लगे ।
नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च जोड़ें: यदि आप डिब्बाबंद या बॉक्सिंग शोरबा का उपयोग कर रहे हैं, तो सावधान रहें कि आप कितना मसाला जोड़ते हैं । हम आमतौर पर घर का बना, अनसाल्टेड चिकन स्टॉक का उपयोग करते हैं, इसलिए हम पिसी हुई काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ 2 चम्मच नमक या अनुभवी नमक मिलाते हैं ।
यदि आप अनुभवी शोरबा से शुरू कर रहे हैं, तो आपको केवल एक चम्मच नमक डालना होगा । स्वाद शोरबा/स्टॉक का परीक्षण करें । यह नमकीन पक्ष पर थोड़ा सा हो सकता है क्योंकि चावल बहुत सारे नमक को अवशोषित करेगा ।
चावल के साथ पैन में गर्म स्टॉक डालें (या चावल के मिश्रण को स्टॉक में डालें, जिसके आधार पर पैन में ढक्कन होता है) ।
एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम करें, कवर करें, और जब तक निर्देश आपके चावल के पैकेज पर कहते हैं, तब तक पकाएं । आमतौर पर 15 से 25 मिनट के बीच । टाइमर का प्रयोग करें ।
खाना पकाने के समय की निर्धारित मात्रा के बाद, पैन को आँच से हटा दें और ढककर 10 मिनट तक बैठने दें । चावल पकाने के दौरान किसी भी बिंदु पर आपको पैन को उजागर नहीं करना चाहिए ।
कांटा के साथ फुलाना, अजमोद में हलचल: सेवा करने के लिए एक कांटा के साथ फुलाना । कटा हुआ अजमोद में हिलाओ। आप इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए पिलाफ में गर्म मटर, टोस्टेड बादाम, या किशमिश भी मिला सकते हैं ।