ज़ीटी और बैंगन
ज़ीटी और बैंगन शुरू से अंत तक करीब 1 घंटा 15 मिनट का समय लेता है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। इस मुख्य कोर्स में प्रति सर्विंग 524 कैलोरी , 17 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम वसा है। 1.51 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 22% पूरा करती है । Allrecipes की इस रेसिपी के 12 प्रशंसक हैं। अगर आपके पास ज़ीटी पास्ता, चीनी, बैंगन और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। भूमध्यसागरीय भोजन के प्रशंसकों के लिए यह एक बजट अनुकूल रेसिपी है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 60% का स्पूनकुलर स्कोर मिलता है , जो काफी अच्छा है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन मिलती-जुलती रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: बेक्ड ज़ीटी विद रिकॉटन और इटैलियन सॉसेज , बेक्ड ज़ीटी और बेक्ड ज़ीटी कैसरोल ।
निर्देश
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें और बैंगन को लगभग 10 मिनट तक पकाएं। टमाटर, तुलसी, काली मिर्च और चीनी डालकर हिलाएं। 45 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
भुनी हुई लाल मिर्च को बैंगन के मिश्रण के साथ कड़ाही में मिलाएँ। तब तक पकाते रहें जब तक बैंगन बाकी सॉस की तरह गाढ़ा न हो जाए।
एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबालें।
बर्तन में जिती पास्ता डालें, 9 से 11 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह ठोस न हो जाए, और पानी निकाल दें।
पके हुए ज़ीटी के ऊपर बैंगन और टमाटर सॉस परोसें।
ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर गरम करें। पिटा को खोलें और उसके अंदर समान रूप से मक्खन फैलाएँ।
पार्मेसन चीज़ छिड़कें और पेपरिका, नमक और काली मिर्च से सजाएँ। मैं हर टुकड़े पर पेपरिका का हल्का छिड़काव करना पसंद करता हूँ।
पिटा को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक लगभग 6 मिनट तक गर्म करें। बैंगन की चटनी के लिए इस्तेमाल करें या अलग से खाएं।