जाम से भरे डोनट्स
जैम फिल्ड डोनट्स एक नाश्ता है जो 6 लोगों को परोसा जाता है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम वसा और कुल 715 कैलोरी होती है। $1.34 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 12% पूरा करता है। 4 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आज़माया। फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में चीनी, कन्फेक्शनरों की चीनी, वसा और तेजी से बढ़ने वाले खमीर की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 16 मिनट का समय लगता है। 32% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन उतना अद्भुत नहीं है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: जैम या न्यूटेला से भरे डोनट्स, क्रीम से भरे चॉकलेट डोनट्स, और ऐप्पल पाई से भरे डोनट्स।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
एक छोटे सॉस पैन में, दूध को गर्म करके तब तक पकाएं जब तक कि बर्तन के किनारे के आसपास बुलबुले न बन जाएं; वास्तव में दूध उबलना नहीं चाहिए.
आंच से उतारें और मक्खन को पिघलाने के लिए इसमें फेंटें, 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
मिश्रण को आटा हुक लगे खड़े मिक्सर के कटोरे में डालें। यीस्ट को गर्म दूध और मक्खन के ऊपर छिड़क कर फूला लें।
चीनी डालें और घुलने तक धीरे-धीरे हिलाएँ।
झाग दिखाई देने तक 10 मिनट तक खड़े रहने दें, यह इंगित करता है कि खमीर सक्रिय है। मिक्सर को धीमी गति से चालू करें और अंडे की जर्दी डालें और फिर धीरे-धीरे आटा डालें। जब आटा एक साथ इकट्ठा होने लगे तो गति मध्यम कर दें और नमक डालें। हुक से आटा निकालने के लिए मशीन को समय-समय पर बंद करें।
आटे को नरम और लोचदार होने तक मिलाएँ, लगभग 5 मिनट। एक बार चिकना हो जाने पर, आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और 2 मिनट के लिए धीरे से गूंधें।
आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, पलट कर चारों तरफ से लपेट लें। प्लास्टिक रैप से ढकें और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें। यदि आपके पास समय है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रख दें क्योंकि ठंडा होने से आटा बेलना आसान हो जाएगा।
आटे को हल्के आटे की सतह पर लगभग 1/2-इंच की मोटाई में रोल करें और आटे के बिस्किट कटर या पानी के गिलास से लगभग 3-इंच व्यास में काट लें।
एक चिकनी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और 30 मिनट के लिए फिर से उठने दें।
एक इलेक्ट्रिक फ्रायर या गहरे सॉस पैन में 3 इंच वनस्पति तेल गर्म करें या 375 डिग्री फेरनहाइट तक छोटा करें। डोनट्स को गरम तेल में डालें, ऊपर की तरफ से नीचे की ओर, और डोनट्स को सुनहरा होने तक तलें, हर तरफ लगभग 4 मिनट। तेल का तापमान स्थिर रखने के लिए एक बार में 3 तलें।
कागज़ के तौलिये पर निकालें। एक छोटी सी नोक वाले पेस्ट्री बैग में फिट करें और उसमें जैम भरें। डोनट के किनारे एक छोटा सा छेद करें और उसमें जैम डालें। हल्का गर्म होने पर ही कन्फेक्शनरों की चीनी से अच्छी तरह छिड़कें।