टकसाल-तुलसी पेस्टो के साथ मेमने का रैक
टकसाल-तुलसी पेस्टो के साथ मेमने का रैक एक है लस मुक्त और केटोजेनिक साइड डिश। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स के साथ बनाता है 272 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, और 23 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.15 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 116 प्रशंसक हैं । अगर आपके पास अखरोट, नमक, हल्के पुदीने के पत्ते और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 10 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 81 के चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर अद्भुत है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टकसाल-तुलसी पेस्टो के साथ मेमने का रैक, टकसाल पेस्टो के साथ मेमने का भुना हुआ रैक, और पिस्ता तुलसी पेस्टो के साथ मेमने का ग्रील्ड रैक.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में पुदीना, तुलसी, नट्स, पनीर, नींबू का रस, लहसुन, 3/4 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि जड़ी-बूटियां बारीक न कट जाएं । मशीन के चलने के साथ, धीरे-धीरे 1/3 कप तेल में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए ।
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ मेमने के रैक को उदारतापूर्वक छिड़कें ।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल को ग्रिल पैन में या तेज़ आँच पर भारी बड़े कड़ाही में गरम करें ।
कड़ाही में 1 मेमने का रैक रखें और लगभग 3 मिनट प्रति साइड ब्राउन होने तक पकाएं ।
मेमने के रैक के मांस को एक भारी बड़ी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । शेष 2 मेमने के रैक के साथ दोहराएं ।
मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 20 मिनट, वांछित दान के लिए पकाए जाने तक ओवन में मेमने को भूनें ।
मेमने के रैक को काम की सतह पर स्थानांतरित करें । 10 मिनट के लिए अलग रख दें ।
हड्डियों के बीच मेमने को सिंगल चॉप्स में काटें ।
प्रत्येक चॉप के 1 कट साइड पर पेस्टो फैलाएं । चॉप्स, पेस्टो साइड को प्लेट या प्लेट पर रखें और परोसें ।
आगे की युक्ति: पेस्टो और मेमने के रैक इस बिंदु तक 1 दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं । पेस्टो और भेड़ के बच्चे को अलग से कवर करें और सर्द करें । ठंडा मेमने को भूनने के लिए अतिरिक्त समय दें ।
वैकल्पिक रूप से, मेमने के रैक को कटा हुआ किया जा सकता है फिर सेवा करने से पहले उबला हुआ । मेमने को उबालने के लिए: 18 से 24 भावपूर्ण एकल मेमने की पसली चॉप (लगभग 2 1/2 औंस प्रत्येक, मेमने के 3 रैक से) का उपयोग करें । ब्रायलर को प्रीहीट करें । मेमने के चॉप्स को 2 भारी बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें । मेमने के चॉप्स को तेल से हल्का ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें । बारीकी से देखते हुए, मेमने के चॉप को गर्मी स्रोत से 3 इंच तक वांछित दान के लिए पकाया जाता है, मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति मिनट लगभग 3 मिनट ।
चॉप पर पेस्टो फैलाएं। चॉप्स पेस्टो को प्लेट या प्लेट पर ऊपर की ओर व्यवस्थित करें और परोसें ।
अनुशंसित शराब # 1: बोरोली बरोलो 1998
क्षेत्र / मूल: बरोलो, पीडमोंट
अंगूर / वैरिएटल: नेबियोलो
अनुशंसित शराब # 2: एविग्नोनेसी विनो नोबेल डी ' मोन्टेपुलसियानो 2001
क्षेत्र / मूल: मोंटेपुलसियानो, टस्कनी
अंगूर / वैरिएटल: सांगियोविस (प्रुगनोलो जेंटाइल-सांगियोविस का स्थानीय क्लोन)