तुर्की कॉर्डन ब्लू हैम, भुना हुआ हरी मिर्च और ब्री के साथ भरवां

विशेष उपकरण: कसाई की सुतली

चिली स्टफिंग के लिए: ग्रिल को तेज आंच पर प्रीहीट करें (अगर आपके पास ग्रिल नहीं है तो आप ब्रॉयलर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं) ।

पूरी मिर्च को ग्रिल पर रखें और हर 2 से 3 मिनट में पलटते हुए अच्छी तरह से जले और छाले होने तक पकाएं ।

एक हीटप्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ताकि वे "पसीना" करें, जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाए ।

खाल को रगड़ने के लिए तौलिये का उपयोग करने और खोलने से पहले बवासीर को 5 मिनट तक खड़े रहने दें । खाल को त्यागें, कोर और बीज हटा दें और मिर्च को बारीक काट लें ।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और नमक और काली मिर्च डालें ।

चीज डालें और स्टफिंग बनाने के लिए एक साथ हिलाएं । उपयोग के लिए तैयार होने तक अलग सेट करें ।

टर्की कॉर्डन ब्लू के लिए: एक तेज पतले चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टर्की स्तन के पतले पक्ष की लंबाई को एक क्षैतिज कटौती करें । स्तनों को एक किताब की तरह खोलें ताकि कट-साइड का सामना करना पड़ रहा हो और त्वचा की तरफ नीचे हो, आपके काम की सतह पर क्षैतिज चिकन की "रीढ़" के साथ ।

नमक और काली मिर्च के साथ टर्की छिड़कें ।

प्रत्येक स्तन पर डेली हैम के 5 स्लाइस रखें और किनारों को ट्रिम करें ताकि हैम स्तन के अंदर फिट हो जाए और टर्की के चारों ओर एक छोटी सी सीमा हो । इस अंतर को छोड़ने से यह सुनिश्चित होगा कि जब टर्की को रोल किया जाता है तो यह एक अच्छी सील बनाता है और स्टफिंग हर जगह बाहर नहीं निकलती है । पोब्लानो-चीज़ स्टफिंग को तिहाई में विभाजित करें और प्रत्येक स्तन पर समान रूप से फैलाएं, किनारे के चारों ओर एक छोटी सी सीमा छोड़ दें । एक तरफ से शुरू करते हुए, टर्की को अपने से दूर कसकर रोल करें, किसी भी फिलिंग में स्टफिंग करें क्योंकि यह किनारों पर भागने की कोशिश करता है (यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे इस तरह से रोल करें, इसलिए जब आप तैयार रौलेड में स्लाइस बनाते हैं तो वे अनाज के पार होते हैं) । एक तंग, यहां तक कि लॉग बनाने के लिए हर 2 इंच में कसाई के टुकड़ों के साथ रोल को सुरक्षित करें । शेष स्तनों के साथ दोहराएं ।

नमक और काली मिर्च के साथ बाहरी छिड़क ।

ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर दो बर्नर में सेट टर्की रोस्टर में तेल गरम करें ।

रूलेड्स डालें और समान रूप से ब्राउन करें, प्रति साइड 3 से 4 मिनट । जब सभी तरफ से ब्राउन हो जाए, तो रोलेड्स के पूरे पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और खाना बनाना समाप्त करें । आंतरिक तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, 30 से 35 मिनट तक पहुंचने तक भूनें ।

एक थाली में स्थानांतरित करें और मांस को कैरी-ओवर खाना पकाने और आंतरिक तापमान 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 10 से 12 मिनट तक पहुंचने की अनुमति देने के लिए आराम करने दें । सेवा करने के लिए, सुतली को हटा दें और 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काट लें ।

ऊपर से पैन के रस को बूंदा बांदी करें ।

शहद और सरसों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं ।