देशी किशमिश राई की रोटी
देशी किशमिश राई ब्रेड आपके ब्रेड रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। यह डेयरी मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी 32 लोगों को परोसती है और प्रति सर्विंग की कीमत 24 सेंट है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा और कुल 134 कैलोरी होती है। यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को बहुत पसंद आती है. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए गुड़, पानी, जैतून का तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण ही आवश्यक है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 5 मिनट का समय लगता है। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 45% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो काफी अच्छा है। इसी तरह के व्यंजनों में देशी राई रोटियां, किशमिश राई मफिन्स और राई किशमिश मफिन्स शामिल हैं।
निर्देश
एक कटोरे में, 1 कप साबुत गेहूं का आटा, 1 कप राई का आटा, खमीर और नमक मिलाएं। एक सॉस पैन में पानी, 1/2 कप तेल, गुड़ और शहद को 120°-130° तक गर्म करें।
सूखी सामग्री में जोड़ें; गीला होने तक हिलाएं। बचे हुए साबुत गेहूं और राई के आटे और पर्याप्त मैदे को मिलाकर मध्यम सख्त आटा गूंथ लें।
आटे की सतह पर पलटें; किशमिश छिड़कें. चिकना और लोचदार होने तक गूंधें, लगभग 8-10 मिनट। एक बाउल में बचा हुआ तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
आटे को एक कटोरे में रखें, एक बार पलट कर ऊपर से चिकना कर लें। ढककर गर्म स्थान पर दोगुना होने तक, लगभग 1-1/2 घंटे तक रहने दें।
आटे को नीचे की ओर दबाएँ; हल्के आटे की सतह पर पलटें। चार टुकड़ों में बाँट दो; प्रत्येक को गोल रोटी का आकार दें।
कुकिंग स्प्रे से लेपित दो बेकिंग शीट पर 4 इंच की दूरी पर रखें। ढककर दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट तक उठने दें।
325° पर 35-40 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।