धनिया-प्याज़ जूस के साथ मेमने का क्रस्टेड रैक
धनिया-क्रस्टेड रैक के साथ मेमने का रैक एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 989 कैलोरी, 83 ग्राम प्रोटीन, तथा 66 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 17.66 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज़, वनस्पति तेल, वाइन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । सूखी रेड वाइन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पिनोट नोयर चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं सरसों-शलोट सॉस के साथ मेमने का रैक, सरसों-शलोट सॉस के साथ मेमने का रैक, तथा टकसाल-शालोट विनैग्रेट के साथ भेड़ के बच्चे का घास का रैक.
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में, जैतून के तेल में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
कटे हुए प्याज़ डालें और तेज़ आँच पर, कुछ बार हिलाते हुए, बड़े पैमाने पर ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
बीफ़ स्टॉक, रेड वाइन और अजवायन की पत्ती डालें और तेज़ आँच पर 1 कप, लगभग 10 मिनट तक उबालें । एक छोटे सॉस पैन में प्याज़ जूस को तनाव दें ।
मक्खन के शेष 4 बड़े चम्मच में व्हिस्क, एक बार में 1 बड़ा चम्मच । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
ओवन को 40 पर प्रीहीट करें
नमक और काली मिर्च के साथ मेमने का मौसम । एक बड़े ओवनप्रूफ कड़ाही में, वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच झिलमिलाहट तक गर्म करें ।
मेमने की चर्बी को नीचे की तरफ डालें, और मध्यम तेज़ आँच पर, एक बार पलट कर, लगभग 8 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएँ ।
मेमने को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें । मोर्टार और मूसल या मसाले की चक्की का उपयोग करके, धनिया के बीज को कुचल दें ।
एक प्लेट पर धनिया फैलाएं । मेमने को धनिया के साथ चारों ओर रगड़ें, पालन करने के लिए दबाएं ।
किसी भी वसा को कड़ाही में डालें ।
वनस्पति तेल के शेष 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और झिलमिलाहट तक गर्म करें । भेड़ के बच्चे को कड़ाही में सेट करें, वसा की तरफ नीचे, और कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें । लगभग 22 मिनट के लिए भूनें, मेमने को आधा मोड़ दें, जब तक कि मांस मध्यम-दुर्लभ न हो और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर 12.
मेमने को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए आराम करें ।
गर्म होने तक, सरगर्मी, जूस को धीरे से गर्म करें; इसे उबलने न दें ।
पसलियों के बीच रैक को काटें और प्लेटों पर चॉप्स की व्यवस्था करें ।
मेज पर उथले जूस को पास करते हुए परोसें ।